【M. Chapoutier是Robert Parker滿分最多的酒莊之一（42次）】
【隆河谷頂尖的葡萄酒酒商之一】
【2019年全球最受歡迎和敬重的葡萄酒品牌 - 高居第5位】
【朝南坡地老藤Syrah 富含礦物感】
【Jeb Dunnuck 97】【Wine Advocate 95】
【Vinous 94-96】【Decanter 94】【Vivino 4.2】
ZTF329 M Chapoutier Saint Joseph Les Granits Rouge 2020
特價：$580/支
產區 / 級別 : France / Rhone Valley / Saint Joseph
葡萄品種：100% Syrah
酒精度：14%
容量: 750ml
Saint Josep產區既產紅葡萄酒，又產白葡萄酒，紅白比例約為9:1。其中紅葡萄酒主要由 Saint Josep 唯一的法定紅葡萄品種西拉釀成，根據法規，允許加入不超過10%的白葡萄品種Marsanne或Roussanne進行混釀，用以柔化葡萄酒的強勁口感。而白葡萄酒則是由 Marsanne 和 Roussanne 共同混釀而成。
這款釀酒葡萄便來自 Tournon 以南非常陡峭的花崗岩土壤坡地老藤Syrah，富含礦物感。葡萄經由手工採摘，葡萄100%去梗後在小型混凝土罐中進行1個月的緩慢發酵，於20%新橡木桶熟成16-18個月。
【Jeb Dunnuck 97】
The 2020 Saint Joseph Les Granits brings another level of richness and depth, with a darker, almost cooler edge to its black fruits, scorched earth, and graphite, with an Hermitage-like leather note. Full-bodied on the palate, it builds beautifully with air and has sweet tannins, a stacked mid-palate, no hard edges, and a great, great finish. I finished my note with a few expletives that I can’t post here, but suffice to say, I think this is an utterly magical Saint Joseph. It offers pleasure even today yet will have at least two decades of prime drinking. As always, this comes from the lieu-dit Saint Joseph, was destemmed, and the aging spanned 18 months in 20% new demi-muids and barrels.
【Wine Advocate 95】
Marked by scents of crushed stone, licorice and black cherries, the 2020 Saint-Joseph Les Granits shows characteristic cool, granitic restraint. Medium to full-bodied, it's streamlined and fresh, with silky tannins and a long, elegant finish. It's a wine I seem to have underestimated in my prior tasting.
【Vinous 94-96】
Saturated violet. There are expressive aromas of mineral-tinged black and blue fruits, violet, incense and exotic spices, and a hint of smokiness. Stains the palate with vibrant blackberry, blueberry, bitter cherry and floral pastille flavors that slowly deepen and become sweeter with air. Shows impressive power but comes off elegant, showing fine definition on a strikingly long, youthfully tannic finish that leaves behind sappy blue fruit and spicecake notes.
【Decanter 94】
Touch of fresh peat and seaweed on the nose at this early stage. Lovely weight and freshness on the palate, very clear and detailed. Tannins are measured, the wine has a crispness and even a touch of black pepper. Earthy, spicy style, not overly ripe or concentrated - you see the structure with clarity. Will drink well young, and offer a lot of pleasure, showing terroir and complexity without great concentration or length. Great balance and freshness however.
M.Chapoutier（莎普蒂爾酒莊）是創立於1808年的一個家族酒莊，現在酒莊由精力充沛且出色的Michel Chapoutier先生掌管。酒莊發展至今，擁有羅納河谷的175公頃葡萄園。以及在多個頂級AOC產區均有自己的葡萄園，尤其在Hermitage 。Michel 開始經營酒莊後，酒莊的釀酒品質進步非常快，釀酒哲學也有很大的改變。Michel Chapoutier所取得的成就在釀酒界引起了一時的轟動，他完全改變了M.Chapoutier葡萄酒的釀制方式和釀酒程式，最終使他釀制的葡萄酒可以和羅訥河谷產區最出色的釀酒師Marcel Guigal所釀制的葡萄酒相匹敵。在Michel 的領導之下，CHAPOUTIER 在羅納河谷產區的地位顯赫，成為頂尖的葡萄酒酒商之一。M. Chapoutier擁有許多當地最優良的葡萄園地。另外，他們屬下的葡萄酒莊園在法國南部地區星羅棋佈，甚至在澳洲南部也有M. Chapoutier的酒莊。
M.Chapoutier從1989年開始就採用生物動力耕種和釀造方法，目的是釀造最純粹，最接近天然風土條件的葡萄酒。葡萄栽培和釀制過程的每一個決定、每一個步驟都是為了增加葡萄酒的風土條件、品種特性和年份特性。M. Chapoutier所屬葡萄園的葡萄酒，也全部是採用生物動力法原則釀造，完全不添加人工酵母和輔料，不進行下膠處理，只添加極少的停止發酵劑，通過釀酒師的精准控制，使酒的自然風味完全體現出來，他們形象的稱之為：“讓土地在酒中說話”。
M.Chapoutier的出色酒款包括：教皇新堡洛馬克紅葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac）、羅第丘蒙多利紅葡萄酒（Cote Rotie La Mordoree）、艾米達吉修道士紅葡萄酒（Hermitage L’ermite）、艾米達吉岩粉紅葡萄酒（Hermitage Le Meal）、艾米達吉修道士白葡萄酒（Hermitage L’ermite）和艾米達吉林緣白葡萄酒（L’oree）。
如果你喝過M.Chapoutier的葡萄酒，你會發現它酒標與眾不同，因為酒標上有一些“凸點”，這背後其實大有文章。酒標上的凸點，其實是簡化版的Braille盲文。
在M.Chapoutier的酒標上，無一例外的你都能發現，這不僅因為Chapoutier家族中有一位盲人，盲文標識對他參與家族的葡萄酒事業是一個極大的便利，同時也為了表示對Maurice Monier de La Sizeranne老爺子的尊崇。Maurice Monier不僅發明了簡化版Braille盲文，並幫助很多的盲人和視覺障礙者走出孤立，同時他也是羅納河谷Hermitage AOC地區的早期擁有者。
另外，還有一個小故事說的是莎普蒂爾得知他的一位盲人朋友在選購葡萄酒時的各種擔心，於是莎普蒂爾在1993年時開始嘗試將盲文印製在酒標上，後來得以成功，便將這一盲文推廣到自己近百萬瓶的葡萄酒上。盲文的內容主要包含葡萄酒的產區、品種、年份以及是紅葡萄酒還是白葡萄等資訊。
