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Maramai Chianti DOCG 2018|Sangiovese.丘比特之血|DOCG.信心保証|Vivno 3.8

Maramai Chianti DOCG 2018|Sangiovese.丘比特之血|DOCG.信心保証|Vivno 3.8

HK$218.00
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【Sangiovese.丘比特之血】
【DOCG.信心保証】
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I188 - Maramai Chianti DOCG 2018
單支價: $148

產區/等級:Italy /Tuscany/Chianti DOCG
葡萄品種: Sangiovese
酒精度: 13%
嚐酒筆記: 紅果!!好豐富的紅果任你選:紅莓,車厘子,士多啤梨,Medium+ 中上的密集度, 尾段仲有少少甘草,焦糖咖啡的香氣。醒酒15-20mins 開始進入狀態,建議雪凍少少tim,入口一貫紅果,西梅,車厘子,仲有種好明顯的山揸口感,真頭食緊山揸餅咁酒體雖然中等, 但散發的後勁都幾澎湃,5-6秒的回甘,前段係西梅,後段就有山渣的甜度不枉呢支Chianti達到意大利最高級別的DOCG! 易入口得黎又幾順滑




據歷史記載,遠在西元前800年,Etruscans(伊特拉斯坎人)就已經在意大利中部Toscana區種植葡萄藤。到了13世紀,文獻記載位在佛羅倫斯附近的Chianti山有著蓬勃的葡萄酒業,Castellina、Radda、Gaiole鎮的商人決定組成Chianti聯盟,一同推廣Chianti葡萄酒。1716年,當時Toscana的統治者科西莫三世(Cosimo III de’Medici)公爵下令只有Castellina、Radda、Gaiole、Greve及Greve北部的Spedaluzza所生產的葡萄酒方可稱為Chianti,直至1930年Chianti的產區範圍才迅速擴大,原Chianti產區則改稱為Chianti Classico。



現在整個意大利種植面積最大的葡萄品種是Sangiovese,但在1700年前,很少人知道這個品種。當時種植面積最大的葡萄品種是Malvasia與Trebbiano。1738年,Cosimo Trinci提到只用Sangiovese釀出來的酒,酒體過於扎實,酸度也太高,要跟其它葡萄品種混調後表現才會好。今日雖然到處都看得到Sangiovese葡萄藤,但Chianti Classico區所種植的Sangiovese品質被公認為是最好的,釀造出來的酒品質也是最上佳。原因是Chianti Classico區有著整片的山坡,還有獨特的的土壤Galestro。這是一種含有大量岩石及片岩組成的土壤,只有在Tuscany部份的葡萄園才看得到,片岩本身除了容易吸熱外,紋理粗大且板塊薄,鉀跟鎂的含量也高,這種土壤剛好特別適合Sangiovese,所釀造出來的酒,果香及層次都是其它地區同種葡萄不能相比的。
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