Mitolo Savitar Shiraz | Amon – Ra 釀酒師主理 | 年度百大酒莊

【連續12年 James Halliday 評為最高等級紅五星酒莊】【Amon Ra (蒼穹之眼) 釀酒師 Ben Glaetzer主理】

WA048D - MitoloSavitar Shiraz 2021

售價：$298/支

產區：Australia/ McLaren Vale

葡萄品種: 100% Shiraz

酒精度：14%

濃郁、帶有鹹味的紅色水果和濃縮的藍色水果，並帶有礦物元素和雪松香調。口感悠長、線條明確。黑櫻桃、丹薩李、無花果乾和成熟桑葚與堅實、細緻的單寧結合，帶有石墨的質感，以及咖啡烘焙、菊苣根和香柏木的味道。優雅而強勁的口感

【Ken Gargett, Wine Pilot, January 2025 95 pts】

From Lopresti vineyard lots 10 and 11, which are characterised by Biscay clays over limestone. This was destemmed and crushed, with a relatively cool ferment; raised in hogsheads, with 55% new French oak and 5% new American for 20 months. This needs a little more time than the G.A.M., with its luscious sweep of fruit bound a little by a fine seam of vigorous acidity and grippy tannins – it is built to age though. Red and dark berries, plum and mocha, vanilla and clove, anise. There’s positive development ahead of this but give it a year or so to mesh.

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WA048B - MitoloSavitar Shiraz 2005

售價：$398/支

產區：Australia/ McLaren Vale

葡萄品種: 100% Shiraz

酒精度：14.5%

【Robert Parker 96 pts】

Named after a mythical monster, the 2005Shiraz Savitar emerges from rocky, low vigor soils, and was aged for 16 monthsin primarily new French oak barrels. Dazzling aromas of acacia flowers,blueberries, crushed rocks, graphite, licorice, and espresso roast emerge fromthis tightly knit but intense, fleshy, rich effort. Its multilayered palate,huge body, sweet tannin, and “monster” finish suggest this brilliant wine willbe drinkable between 2008 and 2020. It is a superb example of McLaren ValeShiraz.

【Mitolo – 米多羅酒莊】

莊主兼酒莊創辦人 - Frank Mitolo與他的家族事業ComitFarm是南半球最大的馬鈴薯與洋蔥包裝運輸廠商。1999年，Frank Mitolo 與妻子Simone 酒莊創立Mitolo酒莊，是一家相當年輕的澳洲酒莊。Frank Mitolo特別強調每個葡萄品種的個性，認為應捨棄既有主流風味：打破澳洲葡萄酒的刻板印象。每款酒的風格直接而明顯，透過不同葡萄園區塊的細微差別，釀出兼具「義式靈巧內斂」與「澳式濃厚飽滿」的均衡完滿風味。值得一提的是，自2000年，Mitolo酒莊與澳洲極具名氣的釀酒師Ben Glaetzer合作，聯手打造Mitolo 各款系列。Ben Glaetzer的得意之作包括  Amon – Ra (蒼弓之眼) Shriaz，Amon – Ra 曾經獲得Robert Parker 100分 滿分殊榮。他主理的酒款向來有著果香濃厚但絕不花巧的風格。在Mitolo的酒款亦有著相似的風格。

圖：Ben Glaetzer (左), Frank Mitolo (右)

酒莊和葡萄園坐落在McLaren Vale，擁有地中海氣候、複雜的土壤和不同的海拔高度，是錯綜複雜的葡萄酒產區，非常適合種植許多國際品種和許多義大利原生品種。Mitolo的葡萄幾乎全部來產區内的Sellicks Hill 和Aldinga的葡萄園。Sellicks Hill擁有肥沃的土壤、而且陽光充足。Aldinga靠近海岸，受到海灣的涼爽海風影響。這些優秀的風土條件，賦予了葡萄酒非常豐富的果味，同時保留了不錯的酸度。

酒莊所種植的葡萄酒除了McLaren Vale 當地極具名氣的Cabernet Sauvignon、Shiraz 和其他國際品種外，亦有意大利的原生品種Sangiovese、Montepulciano、Sagrantino。各酒款多年來獲得Robert Parker90分以上的殊榮。質素相當有保證。Robert Parker形容：『以一間1999年才成立的年輕酒莊來說，米多羅致力於手工精釀的巧奪天工酒款，在每一次品嘗過程中，總是能讓我驚艷並且為我帶來更多的啟發。』

並且為我帶來更多的啟發。』