Name: Ohmine 3grain Omachi Hiyaoroshi Genshu Namazume 720ml
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Price: 288.0 HKD
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Ohmine 3grain Omachi Hiyaoroshi Genshu Namazume 720ml

【秋季限定珍釀】
【綠色樽身 x 黑色3粒米】
【山口縣大熱清酒銘柄「大嶺」秋季限定的3粒米原酒】
【一年一回限定出荷，以被喻為酒米之祖的「雄町」釀造】
【冷凍、熱燗皆宜，可品飲出不同的清酒風格的純米大吟釀】

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【秋季限定珍釀】

【綠色樽身 x 黑色3粒米】

【山口縣大熱清酒銘柄「大嶺」秋季限定的3粒米原酒】

【一年一回限定出荷，以被喻為酒米之祖的「雄町」釀造】

【冷凍、熱燗皆宜，可品飲出不同的清酒風格的純米大吟釀】

ZJ310 - 大嶺 3粒 Ohmine 雄町秋酒ひやおろし (冷卸) 720ml

單支價: $288/支

酒造名稱：大嶺酒造

原料米: 100% 雄町

精米步合: 50%

酒精度: 13%

容量: 720ml

製造年月: 2026年8月

特色工藝：

- 100%用上雄町酒米，深邃與旨米風味突出。

- ひやおろし (冷卸)酒款，春天榨出後，熟成一整個夏天才推出，酒體變得圓潤溫醇。

品飲報告：

香氣沉穩而誘人，帶有如完熟秋蜜瓜、黃桃、甚至是少許栗子的氣息。入口順滑豐滿，雄町米特有的「濃醇旨味」（Umami）在舌尖慢慢擴散，溫潤柔滑而富有層次，餘韻悠長鮮甜。用來配襯大閘蟹、壽喜燒鍋物、炆燉菜式等，能與食物的鮮味產生化學作用。

近年，三粒米清酒大紅大紫，就算平時無乜飲開清酒也有可能有聽過。其走紅的原因除了那香甜果感美味十足外、其瓶身簡約酒標以米作為設計圖案也令人非常印象深刻，充滿設計感。這一切歸功於在14年前才從新出發的大嶺酒造。

大嶺酒造 (Ohmine Shuzou) 創立於1822年 (文政5年)，在經營一百多年後，於二次世界大戰後的1955年 (昭和30年) 便停運。直至到2010年，才由新的經營者– 秋山剛志重新啟動酒造。秋山原本在美國紐約的設計公司工作，後來回到家鄉– 山口縣美禰市，開啟了釀造清酒事業，並打破以往清酒釀造產業的「傳統」感，全新的大嶺酒造酒廠，走簡約白黑配色的北歐現代建築風格設計。不僅酒廠設計前衛，連員工的工作服也都是大有來頭(與潮流服裝品牌cross-over)當然也包括酒瓶的破格設計。

有了很好的設計包裝，那酒質呢? 秋山剛志既然立志要回家鄉大展拳腳，就要做到極致。大嶺酒造所有的酒都是用山口縣當地農家契作最高等級酒米「山田錦」與日本名水百選之一「弁天水」釀造，酒瓶瓶身則是設計邀請了瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」操刀設計，同樣黑白極簡的設計跟酒廠本身相呼應，不透光的玻璃材質能使酒不會變質，同時也拋棄了傳統以「書法」題字設計的酒標，而改用非常簡單的「米粒」的剪影，用一到五粒米來區別純米大吟釀、純米吟釀、純米酒、無規格酒等不同的酒款！

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