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【意大利四大最頂級酒莊之一 Ornellaia 歐納拉雅】
【盡享意大利「四雅」風土】
I297 - Tenuta Dell Ornellaia 2013
優惠價:$1650
買3支即送貨,可混其他3支送貨酒款
產區/等級:Italy / Tuscany
酒精度:13%
葡萄品種:45% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 10% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
品酒筆記:酒色呈現深紅寶石色,充滿活力的香氣帶出多層次果香。天鵝絨般口感與優雅單寧結構帶出均衡結實酒體,口中的香氣帶有黑巧克力、香草、杉木等細緻複雜的氣味。
【盡享意大利「四雅」級別風土】
在意大利,有四家酒莊常被與法國五大名莊相提並論。它們的酒品質優異,均入選“全球百大葡萄酒”。作為意大利最頂級酒的代名詞,又恰巧尾音相同,因此,被業界統稱為意大利四大“雅”——西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、歐納拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja)知名度和風味已經逐漸超越五大堡。
歐納拉雅酒莊(Tenuta dell'Ornellaia)位於意大利托斯卡納(Tuscany)產區,莊園堅持以釀造品質卓越的葡萄酒為首要追求。對葡萄酒的熱情和品質的專注以及得天獨厚的風土,創造了深受世界贊譽的佳釀,並因此奠定了酒莊在全球名莊中的重要地位。
歐納拉雅酒莊坐落於利佛諾省(Livorno)保格利(Bolgheri)地區的山腳下,位於托斯卡納西邊,面朝地中海。由於靠近大海,微涼的海風於整個夏季都照拂著歐納拉雅酒莊的葡萄園。這裡的土壤以沖積土和火山岩為主,獨一無二的風土和得天獨厚的微氣候為該酒莊的葡萄營造了極佳的生長環境。
歐納拉雅酒莊釀酒哲學基於一個信念——葡萄酒必須忠實地展現當地風土特徵。這一獨特風土理念的遵從也牢牢地貫穿於釀製葡萄酒的各個環節和工藝中,如限制產量以確保獲得最高品質,關注每一個細節,堅持手工精選採摘和小批量發酵及陳年。奧納雅酒莊由洛多維科·安蒂諾裡(Lodovico Antinori)創建於1981年,1985年,酒莊開始釀造首個年份酒款。1991年,蜜雪兒·羅蘭(Michel Rolland)成為奧納雅酒莊的釀酒顧問。2002年,奧納雅酒莊被美國加利福尼亞州的羅伯特-蒙大維(Robert Mondavi)公司購買,其後蒙大維邀請著名的花思蝶集團(Frescobaldi)共同掌管奧納雅等幾家意大利酒莊,並各持50%股份。2005年,花思蝶家族斥鉅資將奧納雅剩餘的股份全部買下並經營至今。這樣,奧納雅又回到了意大利人的手中。
20多年前自奧納雅酒莊奠基之時,酒莊就有這樣的遠見:未來的意大利葡萄酒必須創造出獨特而全新的釀酒工藝,追求絕佳品質。為實現這個目標,酒莊必須尋求得天獨厚的產地,掌握正確的時機,並配備一個最佳的團隊。這些都構築成為一種理念,並使奧納雅酒莊激發出無限的潛力。
憑藉其智慧的團隊和釀酒哲學,以及“藝術家”獨創的靈感,酒莊出產的每一個年份葡萄酒都被精雕細琢成傑作。 奧納雅酒莊堅持以遵循自然規律為核心打造每一年份的葡萄佳釀。酒莊會在葡萄達到完全成熟後進行人工採摘,然後根據不同園塊而單獨釀制,以充分萃取由生長環境帶來的獨特而珍稀的風土味。
此外,為了實現酒莊釀制絕佳品質葡萄酒的目標,團隊成員全身心投入,努力付出,並不負眾望地出產一瓶又一瓶優質的葡萄酒。人工採收葡萄經完全去梗後進入發酵環節,部分葡萄放在木桶中進行,部分被置於不銹鋼罐中進行。之後,葡萄酒在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵,其中70%為新桶,30%為舊桶。接著,酒液會被置於溫控的酒窖中陳年18個月,當陳年時間達到12個月之後,釀酒師會將葡萄酒進行混合,並讓其繼續陳年。
奧納雅酒莊釀酒哲學基於一個信念——葡萄酒必須忠實地展現當地風土特徵。這一獨特風土理念的遵從也牢牢地貫穿於釀制葡萄酒的各個環節和工藝中,如限制產量以確保獲得最高品質,關注每一個細節,堅持手工精選採摘和小批量發酵及陳年。
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