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Patrick Piuze Chablis Montmains Premier Cru 2023

Patrick Piuze Chablis Montmains Premier Cru 2023

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【法國勃根地Chablis白酒】
【著名一級園蒙曼Montmains】
【Chablis 天才釀酒師Patrick Piuze】
【真正手工採收，展現每塊風土的獨立性】
【Vivino全部酒款拿下4.2顆星以上的好成】
【Wine Advocate 92+】

ZTF418 Patrick Piuze Chablis Montmains Premier Cru 2023
特價:$465/支


種類 Type：White Wine 白酒
葡萄品種 Grape Varieties：100% Chardonnay
產區 / 級別 Region：Montmains Premier Cru, Chablis
酒精度 ABV：12.5%

Patrick Piuze 的 Chablis 1er Cru Montmains 釀造方式核心在於「不干預」哲學，旨在精確傳達地塊的風土特色。與常見的機械採收不同，他堅持全人工採收，並使用特殊的垂直壓榨技術以維持酒質純淨。

這款白葡萄酒採用 100% 夏多內（Chardonnay）葡萄釀造，融合了 Montmains、Butteaux 和 Forets 三個子產區的果實，以土壤堅硬、帶有明顯礦石味和極高酸度為特色。

一級園（1er Cru）如 Montmains 會在舊的 228 公升橡木桶中進行發酵與陳年，通常為期 10 個月。


【Wine Advocate 92+】
Patrick Piuze’s 2023 Chablis 1er Cru Montmains has turned out well, opening from the glass with notes of acacia, pear, peach and youthful reduction. Medium to full-bodied, concentrated and tensile, built around a chalky core, it’s laden with bright acidity and concludes with a long, saline finish. It’s produced from a parcel just next to Raveneau’s.


Patrick 於 2008 年 7 月 1 日創立了自己的酒莊，開啟了人生的另一個章節。自立門戶後，Patrick 將自己定位在提供建議的角色。透過釀酒師的角度提供葡萄栽培者實用的建議，讓每塊葡萄園展現地塊的風土特色並維持穩定的品質。這些理念讓他得以與Chablis最優質的葡萄農建立長期合作關係，優先選擇品質優異的葡萄 (老藤與最優質的果實) 釀造酒品，充分展現葡萄園的風土特色。這些優質的葡萄使得Patrick Piuze每年約生產11萬瓶的葡萄酒。在他的堅持下，Patrick釀造的酒總是能展現Chablis真實樸質的特性，深廣的風土特色及其富含韻味。


Montmains 一級園位於夏布利鎮西南部。是法國勃根地夏布利Chablis產區最著名、面積最大的一級園（Premier Cru）之一
。位於Serein河左岸，風格通常冷冽、緊緻，富含礦石味與柑橘果香，並常帶有煙燻感。該區土壤深厚，包含 Kimmeridgian 石灰岩與黏土，賦予葡萄酒堅實的結構與較高的陳年潛力。


Patrick Piuze 所使用的地塊表土極薄，葡萄直接在母岩（石灰岩）上生長，因此這款酒通常比其他一級園更顯冷峻、精煉。

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