Domaine de Thalabert Paul Jaboulet Crozes Hermitage 2015 750ml

產區 / 級別 : France/ Rhone Valley/ Crozes Hermitage 

葡萄品種 :  100% Syrah

酒精度 : 13.5% vol

容量: 750ml

Domaine de Thalabert自 1834 年以來就屬於 Maison Paul Jaboulet Aine。Crozes Hermitage酒款使用40-60 年葡萄籐樹齡的葡萄釀造， 手工採摘，使用傳統方法精心釀造。 浸漬持續 3 週。 並且在法國橡木桶中陳釀 12 個月，當中 20% 新桶。經典的黑莓和黑醋栗水果風味混合了大量的胡椒香草、泥土和胡椒、橄欖的香氣。酒體飽滿，集中度極佳，單寧成熟。

Domaine de Thalabert 坐落於 Crozes Hermitage 地形較為平坦的地區，是該產區最古老的葡萄園。莊園佔地40公頃，表層主要以沖積石為主;這些小而圓的石頭能夠在白天吸熱，夜晚散熱，讓葡萄更加完美地成熟。釀酒師Caroline將葡萄園視為一個完整的「生熊系統」，為保持生物多樣性，堅決不使用化肥和除草劑，利用天然動植物為土壤肥料，永績經營葡萄園。

【Vinous 94 pts】

Inky ruby. Suave, mineral-accented scents of ripe blueberry, black currantand Indian spices, along with a slowly emerging floral component. Plushbroad and deeply concentrated, displaying black and blue fruit, licoriceand mocha flavors that are energized by an intense, peppery overtone.Finishes extremely long, fleshy and sweet, delivering intense mineral thrust,a subtle cracked pepper nuance and youthful, building tannins.

【Wine Advocate 93+ pts】

The 2015 Crozes Hermitage Domaine de Thalabert is a super effort, packed with savory notes of black olives and crushed stones. It's full-bodied and rich, with a hint of cedary oak, but there's plenty of fruit and ripe tannins on the lingering finish. Like some of those fine Thalabert vintages of the past, it should drink well for a couple of decades.

【 James Suckling 93 pts】

Smooth, impressive flesh and weight. Graphite-like stony minerally aromas with dark cherries and darker plums, the oak adding cedary woody notes. The palate has an impressive plushness as well as assertive tannins below. Extremely defined, pure and attractive. A great vintage. Best from 2019 and for a decade at least.

【Domaine Paul Jaboulet Aine】

嘉伯樂酒莊（Domaine Paul Jaboulet Aine）是法國隆河谷產區最著名、最具代表性的酒莊，1834年由 Antoine Jaboulet 先生創立至今，目前已發展成為擁有上百公頃葡萄園、年產酒量近400萬瓶的超級酒莊。嘉伯樂酒莊發源於埃米塔日（Hermitage）山，1834年安東尼先生開始致力於在這個地區種植葡萄，從此將自己的生命與這片土地聯繫在一起。憑 著對釀酒的熱情及堅持不懈的努力，酒莊所產酒的酒質愈發卓越，並且一直延續至他的兒子 Paul 和 Henri。而 Paul 更是在酒莊名中加入了 自己的名字“Paul”，至此嘉伯樂酒莊（Domaine Paul Jaboulet Aine）這個名字便一直沿用至今。之後嘉伯樂家族繼續經營酒莊並保持酒莊的高水準，直到2006年弗雷（Frey）家族獲得酒莊的部分經營權。弗雷家族長期擔任香檳產區的釀酒師，並且是波爾多拉拉貢酒莊（Chateau La Lagune）的所有者。

嘉伯樂酒莊位於埃米塔日的葡萄園坐落於海拔130至250公尺的梯田上，較低處的土壤為沙土、碎石和礫石塊，較高處為棕色土和岩石土。園地面積僅26公頃，除了5公頃種植白葡萄品種的園地，紅葡萄種植園地僅21公頃，散佈在埃米塔日丘陵頂部的小教堂附近。每公頃種植6,000株西拉（Syrah）葡萄 樹，平均樹齡45年，每公頃產酒3,000公升。埃米塔日丘陵上不僅種植葡萄，也種植了相同比例的櫻桃、生梨等水果，葡萄園周圍種植水果，常常會使葡萄帶上相同水果的香氣。1919年，嘉伯樂酒莊買下嘉伯樂教堂園（Hermitage La Chapelle），其頂級紅酒嘉伯樂教堂園紅酒已被收列為全世界最出眾的紅酒之列。該酒由100%西拉釀造並在橡木桶中醇化18個月，被稱為擁有羅納河谷西拉非凡品質和驚人潛力的典範酒。嘉伯樂教堂園紅酒每年僅出產2,500瓶，據說到亞洲市場的配額僅400瓶。該酒曾於1961年停產，2006 年後又再次出產。

嘉伯樂酒莊秉持著嚴謹的釀酒傳統以及對大酒莊嚴格控制產量, 每公頃產量不超過4,000公升，每位園丁細心呵護不超過2.5公頃的葡萄園，比一般葡萄園少三倍。此外，酒瓶獨特的長頸、深色和沈穩的設計使酒質能夠保存得更久。嘉伯樂酒莊酒如今已出口至70多個國家，優質葡萄與精湛釀造工藝造就出高雅卻平價的好酒，完美地呈現了羅納河谷產區酒豐滿、強勁以及層次豐富多變的特色。嘉伯樂酒莊將一座高20公尺的小山掏空為10公尺高的空洞作為天然的酒窖，別具特色。 這裡不僅有天然的低溫，而且洞中的鐘乳石交錯，讓人目不暇給。