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說一下BDM葡萄酒特色,布魯奈羅(Brunello)也是桑嬌維塞(Sangiovese),是一種克隆品種。根據產區法規,BDM葡萄酒必須使用100%布魯奈羅(Brunello)進行釀造。 BDM以香氣複雜、酒體厚重、風味濃郁和陳年潛力強而著稱。年輕的BDM往往充滿新鮮水果和花朵的香氣,隨著陳年時間的增長,單寧會被柔化,清新的果味則會發展成更加成熟、甜美的風味,展現出無花果、櫻桃乾、咖啡和泥土等更為複雜的香氣。
根據葡萄酒級別的不同,官方制定了相應的陳年法規:普通級別的布魯奈羅只能在採收之後第5年的1月1日之後才能上市,在這期間葡萄酒至少需要在橡木桶中陳年2年並瓶陳4個月;而珍藏(Reserva)級別的葡萄酒要等到第6年才能上市,並至少在橡木桶中陳釀2年及瓶陳6個月。至今,BDM的品質深受各方好評,依然享譽世界,例如美國《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)雜誌公佈了“2017年百大最具收藏價值”葡萄酒(Top 100 Cellar Selections 2017)榜單,首位是Conti Costanti 2012 Brunello di Montalcino。
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