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Rieffel Grand Cru Wiebelsberg Riesling Alsace 2019

Rieffel Grand Cru Wiebelsberg Riesling Alsace 2019

【阿爾薩斯七代家族】
【有機認證 ＋ 生物動力法 ＋ 低硫自然酒莊】
【不加二氧化硫的有機認證自然酒款】

指定分類，酒類購滿6支或以上免運費(香港)

全店，買滿$1200即享香港免費送貨

HK$320.00
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【阿爾薩斯七代家族】
【有機認證 ＋ 生物動力法 ＋ 低硫自然酒莊】
【不加二氧化硫的有機認證自然酒款】

ZF1059 - Rieffel Grand Cru Wiebelsberg Riesling Alsace 2019
$320/支

種類 Type：White Wine 白酒
葡萄品種 Grape Varieties：100% Riesling
產區 / 級別 Region：Alsace 阿爾薩斯
酒精度 ABV：13.5%




Wiebelsberg 特級園位於 Andlau 村，最著名的就是其陡峭坡面上的 「三疊紀粉紅砂岩」土壤，這種土壤賦予了 Riesling 一種極其罕見的「高雅燧石香氣和絲綢質感」與「如海鹽般的礦物質微鹹感」。而且2019 年被全球權威酒評一致公認為「阿爾薩斯近十年來最偉大的世紀年份之一」，年產量及全球分配僅約 2,500枝，全阿爾薩斯 Grand Cru 僅占總產量約 4%，這瓶更是 4% 中的極極少數！



【酒莊 Winery】


Rietsch 家族早在 17 世紀已經在 Alsace 的 Mittelbergheim 確立，一開始從事興葡萄有關的貿易，慢慢轉型為農業主導，最後在 1970 年由家族第七代的 Pierre and doris rietsch 從生產多種作物，變為葡萄酒莊。今天由 Jean Pierre Rietsch 和妻子 Sophie 打理，加上 Pierre-Etienne Grieshaber 在生物動力法方面的協助，和一間負責打理葡萄園的公司 La Main Verte，打造出這間阿爾薩斯自然酒莊～

連侍酒師和米芝蓮餐廳都偷偷儲貨的「靈魂酒莊」，Domaine Rieffel 的莊主 Lucas Rieffel 完全顛覆大家對阿爾薩斯的印象，他曾受阿爾薩斯自然酒先驅 André Ostertag 深刻影響，將有機耕作（Organic）、極低干預（Low-intervention）與布根地式的純淨優雅完美融合。「我們不製造風味，我們只是風土的翻譯官。」 Lucas Rieffel 用這句座右銘，將 Domaine Rieffel推向了「純粹、骨感、自然」的國際最高殿堂。Lucas Rieffel自接手酒莊後全面轉向有機耕作，放棄所有化學肥料與農藥，並於 2014 年獲得 Ecocert 有機認證。採取極低干預的自然釀造手法，堅持全手工採收、原生酵母發酵、不加糖（No Chaptalization）、不經過度過濾，並使用舊勃艮第橡木桶長達數年的酒渣沉澱熟成（Lees Aging）。

Domaine Rieffel 無論是紅白酒風格以極度俐落的「骨感極乾」（Bone-Dry），極乾、極純、極具垂直張力！


法國最權威最嚴苛的葡萄酒評鑑雜誌 La Revue du Vin de France (RVF)，RVF 長年將 Lucas Rieffel 視為阿爾薩斯「有機自然派」與「極致風土表達」的代表人物，對 Domaine Rieffel 有極高的評價。

Wine Advocate - Parker 團隊多次給予 Rieffel 的旗艦酒款 92～95 分的超高震撼分數。酒評中頻繁出現「Vertical Tension（垂直張力）」、「Pure Salinity（純粹鹹礦味）」以及「Remarkable Precision（卓越精準度）」，特別盛讚其 Riesling Grand Cru Wiebelsberg 與 Pinot Noir，認為其紅酒展現了媲美布根地頂級園的優雅細緻與野生香氣。

英國權威雜誌《Decanter》特別將 Lucas Rieffel 譽為阿爾薩斯最具天賦的工藝大師之一。



【產區 Region】


酒莊佔地 12 公頃，自 2008 年起獲得全有機認證，也奉行生物動力法、低硫、無添加等自然酒工藝。葡萄通常連梗壓榨，加上輕柔的氣動壓榨機，使用較長壓榨的時間，為求葡萄純正之餘又提取到足夠風味～使用天然酵母增加複雜性，除了二氧化硫外也不會調酸加糖，呈現風土特性～同時敢於嘗試新工藝，是少數會將葡萄浸皮的 Alsace  生產者，認為浸皮帶外的單寧和顏色為 Muscat、Pinot Gris 或 Gewuztraminer 等有時欠缺酸度的 Aromatic grapes (芳香葡萄品種) 帶來更好的結構和穩定性，亦能提取更多風味令酒更複雜，帶出更特別的體驗～2008 年更開始將所有非特級酒款轉為扭蓋，令他可以更進一步減少二氧化硫的使用。



【有關釀造 Winemaking 】


葡萄通常連梗壓榨，加上輕柔的氣動壓榨機，使用較長壓榨的時間，為求葡萄純正之餘又提取到足夠風味～使用天然酵母增加複雜性，除了二氧化硫外也不會調酸加糖，呈現風土特性～同時敢於嘗試新工藝，是少數會將葡萄浸皮的 Alsace  生產者，認為浸皮帶外的單寧和顏色為 Muscat、Pinot Gris 或 Gewuztraminer 等有時欠缺酸度的 Aromatic grapes (芳香葡萄品種) 帶來更好的結構和穩定性，亦能提取更多風味令酒更複雜，帶出更特別的體驗～2008 年更開始將所有非特級酒款轉為扭蓋，令他可以更進一步減少二氧化硫的使用。


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