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Santi Nobile Primitivo Appassimento|Via Vecchio Zinfandel|Masso Antico Primitivo Appassite

Santi Nobile Primitivo Appassimento|Via Vecchio Zinfandel|Masso Antico Primitivo Appassite

HK$789.00
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【意大利甜美人 Primitivo 試飲套裝】
【全套 Vivino 4星以上】
【全套 Luca Maroni 96分以上】



套裝包括:
Masso Antico Primitivo Appassite 2021 (2支)
Via Vecchio Zinfandel 2021 (2支)
Santi Nobile Primitivo Appassimento 2020 (2支)
試飲價:$576 (平均$96/支)
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I048A - Santi Nobile Primitivo Appassimento 2020 聖羅班
原價:$148/支

產區/等級:Italy/ Puglia / IGT
葡萄品種: 100% Primitivo
酒精度:15%
建議Breath 時間: 45mins
特色:全手工採摘,舊法國桶陳存12個月
口感: 一聞就有幾種好特出的味覺享受 “話莓”+“焦糖”+“提子乾”
話莓- 聞落話莓,但飲落一D 都吾酸,反而係好熟的車厘子果醬味,仲帶有甘草的味道,添加D清新的感覺
焦糖- 係來自於木桶,由於木桶烘烤時間較長,加上同Primitivo 產生的化學作用,有種食焦糖燉蛋的香氣
提子乾 – 由於用Appasimento風乾的方法,好似少時在超市買的提子乾味道~ 酒絕對係濃郁,但吾係爆發性個種,相信係呢種風乾做法形成一種 ”溫柔的陰力” 將果香轉到味蕾~ 單寧吾高,更突顯酒的圓䦞和細膩!
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I136- Masso Antico Primitivo Appassite 2021 瑪索金藤圈
原價: $115

產區/等級:Italy / Puglia / Salento
葡萄品種: 100% Primitivo
酒精度: 14%
嚐酒筆記: 難以置信的極致果感.........歸功於appassite造酒法,該方法源於Amarone的風乾葡萄技術,讓葡萄酒擁有瘋狂般的濃縮度。酒液呈深寶石紅色,泛著紫色的邊緣。香氣上已經帶有濃郁無花果乾和成熟黑梨的芳香馥郁氣息。口感散發澎湃的櫻桃乾,蔓越莓乾,紅李子,藍莓果醬,布冧等複雜果味;中段爆炸性果感貫穿整個嚐酒過程, 感覺好像在咀嚼多汁的樹莓和熟透李子。因為經橡木桶陳釀6個月關係使整體味道不會失衡只集中於果香,後續尾段帶甘草,黑朱古力和黑橄欖餘韻,其甘草的質感和水果的相互配合使人著迷
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I049 - Via Vecchio Zinfandel 2021 維奧仙粉黛
原價: $96/支

產區/等級:Italy/ Puglia / IGT
葡萄品種: 100% Zinfandel
酒精度:15%
建議Breath 時間: 1 hr-1.5hr
特色:全手工採摘,舊法國桶陳存12個月
嚕酒筆記:聞落去係超熟的布冧,好似士多啤梨果Jam咁,甜甜地的香料味,楓糖漿的迷人香氣 飲得意大利酒,要breath 是常識吧,最少1hr,個人實試1.5hr 狀態最好! 成熟的士多啤梨,奶油~ 酸度相對係偏低,非常平易近人,仲出埋D風乾提子風格,俾埋 “Amarone” 的特色你嘆 酒體係中上 Medium +, 但由於尾段的清新感覺,所以一D都吾“膩“,仲有種意大利式的粗獷吾講你吾會察覺係15%的酒精,係意大利南部的特色,要做到酒體咁和階而吾突兀,絕對吾簡單 !



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Primitivo(Zinfandel)意大利Puglia-人見人愛的酒款


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