Name: San Fabiano Calcinaia Chianti Classico DOCG |Organic Wine有機酒
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Price: 138.0 HKD
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San Fabiano Calcinaia Chianti Classico DOCG |Organic Wine有機酒

年份：2021年

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【Organic Wine．莊主Guido Serio 30年的堅持】

【黑公雞．高質素之Chianti Classico DOCG】

San Fabiano Calcinaia 由2009年開始做有機耕種，2012年得到認證，Organic Wine 有種無添加的感覺，酒莊一早已意識到應要保護好土地，堅持可持續發展，這样才會種出健康的葡萄，釀出好酒，莊主Guido Serio亦一直堅持只使用自己葡萄園的葡萄，和他的妻子Isa於1983年在San Fabiano開始生產優質葡萄酒，他們逐漸成長，隨著時間的推移，更新葡萄園，葡萄酒釀造，提高品質。酒莊位於Chianti Calcinaia的 Castellina，坐落在斜坡上,艾爾莎谷。該莊園佔地165公頃，由兩部分組成：第一個，位於海拔500米，是Cellole的單一葡萄田; 第二個是聖法比亞諾Calcinaia位於海拔250米的平地，距離10公里。

San Fabiano Calcinaia Chianti Classico 2019 – Online Weinhaus Catalano

#酒友如試完覺得正的話，就一定要留意住這酒莊的呢外2款更高端的酒款：Chianti Classico Riserva 和 Chianti Classico Gran Selezione 以及還有 “Super Tsucan” Cabernet Sauvignon

官方網址：https://www.sanfabianocalcinaia.it/

【黑公雞．高質素之Chianti Classico DOCG】

Chianti DOCG的產區界定範圍較廣, 有七個產區，分別為Colli Aretini，Colli Fiorentini，Colli Senesi，Colli Pisane，Montalbano，Montespertoli及Rufina，並也有Superiore等級。而多了”Classico” 這字眼，意味著產區範圍限定在Chianti 區的較中心地帶，除了法令規定的不同外， Chianti Classico較為細膩優雅，也較有陳年實力，平均價格也較Chianti DOCG高D。Chianti Classico 亦有3個級別，而對木桶陳存的要求都有不同： 1) Chianti Classcio (12個月陳存) , 2) Chianti Classico Reserva (24個月陳存) , 3) Chianti Classico Gran Selezione (30個月陳存)

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WI033A- San Fabiano Calcinaia Chianti Classico 2021

售價：$138/支

產區：Italy/ Chianti Classico DOCG

葡萄品種:Sangiovese 90 %, Merlot 10 %,

酒精度：14%

陳釀熟成：放在法國木桶陳存12-18個月

風味:呢款有機酒富有成熟黑色水果和紫羅蘭香氣，亦有甜菜頭既風味，這款是較高質素的Chianti Classico DOCG ,因為混合了San Fabiano Clacinaia 最靚的單一葡萄田cellole的葡萄。另外，亦伴隨落葉、松露、皮革及煙燻的氣息。中等的酒體，相當有層次，至少有7年的陳年實力。

【James Suckling 91 pts】

【Wine Enthusiast 90 pts】

【Decanter 90 pts】

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酒小鬼&酒爸爸遊酒莊 San Fabiano Calcinaia

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