Name: Domaine Tortochot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022
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Price: 680.0 HKD
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Domaine Tortochot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

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【Gevrey-Chambertin 老藤風味】

【100% 有機認證酒莊】

【Vieilles Vignes 老藤樹齡達60年】

【2022 布根地卓越年份】

【James Suckling 92】【Vivino 4.3】

ZTF562 Domaine Tortochot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

單支價：$680/支

種類 Type：Red Wine 紅酒

產區／等級 Region：France / Bourgogne AOC / Cote de Nuits / Gevrey-Chambertin

葡萄品種 Grape Varieties : 100% Pinot Noir

酒精度 ABV：13%

容量 Volume：750ml

Gevrey-Chambertin 被譽為 Cote de Nuits 最具力量感的村莊之一，以深邃果香、紮實結構及優秀陳年潛力聞名。此款 Vieilles Vignes 老藤來自酒莊較成熟葡萄藤，深根系有助葡萄藤在氣候變化下維持穩定成熟度，帶來更集中而複雜的風味表現。經低溫浸皮後，以天然酵母於不鏽鋼槽進行發酵，再於法國橡木桶熟成約12個月（新桶比例約10%），以保留果實純淨度，同時增加結構及層次。

即時幫大家試左呢支 2022 年嘅老藤布根地，通透嘅寶石紅色，好似紅寶石咁閃令令，望落已經好有仙氣。聞落去係新鮮、勁爆汁嘅紅櫻桃同紅莓味，好似成盤生果擺喺面前咁！抖多兩抖，開始出埋嗰種好迷人嘅森林地表、濕泥土同埋少少香菇氣息。

入口嗰下，個質感真係滑到好似絲綢咁，酒體中等但係肉汁感十足（Juicy）！Gevrey-Chambertin 啲酒一向俾人感覺好霸氣、好重骨格，但 2022 呢個年份真係處理得極靚，單寧幼細到完全冇「鞋」嘅感覺，成支酒飲落去好有生命力、好爽脆！

吞咗落肚之後，口腔入面仲留住嗰陣陣礦物感同果香味，忍唔住又想斟多杯！

James Suckling 92

A fresh and transparent expression showing mushrooms, raspberries, orange zest and tea leaves on the nose. It’s medium-bodied, juicy and silky, with fine tannins and a delicious finish. Drink now or hold.

酒莊成立於1865年，擁有12公頃葡萄園，其中80%為村莊級產區，10%為一級園和特級園。現由第四代傳人 Chantal Tortochot 掌管，她在 1990 年代末期接手家族事業，並推動了酒莊的現代化與轉型。自 2005 年起停止使用化學藥劑，並於 2013 年獲得有機認證。葡萄藤平均樹齡約為 60 年，體現了酒莊對風土（Terroir）的重視。

結合傳統與創新，Chantal 與諮詢釀酒師 Sylvain Pataille 合作，為了應對氣候暖化，近年來引入了約 25% 的「全串發酵」（Whole-bunch fermentation）來提升酒款的礦物質感與清新度，同時適度降低了新桶比例，以保持果實的純淨度。

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