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Alain Corcia Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2011

Alain Corcia Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2011

HK$150.00
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F082 Alain Corcia Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2011

【🇫🇷法國布根地Pinot Noir.最能體現Terrior 的精神】
【Burgundy 的核心.夜丘Cote de Nuits】
【葡萄界的林黛玉.優雅細緻、敏感脆弱】


產區/等級: 🇫🇷France / Bourgogne / Hautes Cotes de Nuits
葡萄品種: 100% Pinot Noir
酒精度:12.5%
平均樹齡: 30年
建議Breath 時間: 30 - 45 分鐘 (飲之前雪30mins)
建議飲用溫度:16-18 度
口感: 吾好見佢顏色淺淺地,其實聞落去力度好夠,紅莓為主導, 加上D玫瑰花的清香, 建議用Burgundy 闊口的杯效果更好~ 如果呢支酒有性別的話,她一定是女性,仲要係斯文優雅個種~ 醒酒45mins 後,開始有皮革,糖果的香氣~
入口酒體算輕盈,但吾代表果味一瞬即逝,紅桑子的餘韻都停留頗長時間~ Pinot Noir 特性酸度高,但呢支酒可能經過左年月的洗禮,⬇減低左酸度的突兀感!總恬嗅覺的話我較欣賞果味的細緻,入口的話我鐘意個種柔和而持久的餘韻~

【Burgundy 的核心.夜丘Cote de Nuits】
布根地(Burgundy)的核心產區分為南、北兩個部分,北部為夜丘( Cote de Nuits),南部為伯恩丘(Cote de Beaune)。Burgundy 33個特級園裡,一共有25個紅葡萄酒特級園,其中24個就落在了夜丘,因此,它成為了全Burgundy最引以為豪的產區。夜丘Cote de Nuits坡面朝南,日照☀十分充足,受大陸性氣候的影響,夏季炎熱,冬季乾燥。土壤構成為中侏羅紀時期的石灰質土壤,排水能力好,嬌氣的黑皮諾(Pinot Noir)則最適合生長於此。該產區所處的坡地在遠古時代曾是海床,因此土壤富含鈣質,同時也形成了不同土層堆疊的地貌。天時與地利的結合,再加上種植者和釀酒師的辛勤努力,造就了夜丘的名聲。

【Pinot Noir.葡萄界的林黛玉.優雅細緻,敏感脆弱】
從十四世紀開始,布根地就普遍種植風格優雅細緻的黑皮諾。黑皮諾比較敏感,脆弱,對環境的要求多,適合生長在較寒冷及石灰質黏土區,產量一般不大,需要細心呵護。脆弱的黑皮諾在釀造上也多採用木造酒槽小量釀製,並使用人工踩皮以減少黑皮諾葡萄的傷害。黑皮諾的皮較薄,紅色素含量也比較少,因此酒的顏色一般比較淡。在口感上,黑皮諾的酸度較高,單寧的質感細緻平滑,以均衡優雅取勝,但也有不錯的陳年潛力。一位布根地的名莊主講過:「並不是因為黑皮諾的嬌貴才讓我們選擇她,而是因為她是一種可以忠實完整的反映土壤,氣候跟年份特色的葡萄」這短短一句話,卻包含了釀造者將該地塊的風土(Terroir)融入葡萄酒的純粹精神。這樣的想法形成了布根地複雜的風味與地塊差異,同時亦是她的可愛與可恨之處,讓愛上布根地的人,入迷得無法自拔~
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