Name: Alain Corcia Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2011
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Alain Corcia Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2011

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F082 Alain Corcia Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2011

【🇫🇷法國布根地Pinot Noir．最能體現Terrior 的精神】

【Burgundy 的核心．夜丘Cote de Nuits】

【葡萄界的林黛玉．優雅細緻、敏感脆弱】

產區／等級： 🇫🇷France / Bourgogne / Hautes Cotes de Nuits

葡萄品種: 100% Pinot Noir

酒精度：12.5%

平均樹齡: 30年

建議Breath 時間: 30 - 45 分鐘（飲之前雪30mins）

建議飲用溫度：16-18 度

口感: 吾好見佢顏色淺淺地，其實聞落去力度好夠，紅莓為主導, 加上D玫瑰花的清香，建議用Burgundy 闊口的杯效果更好~ 如果呢支酒有性別的話，她一定是女性，仲要係斯文優雅個種~ 醒酒45mins 後，開始有皮革，糖果的香氣~

入口酒體算輕盈，但吾代表果味一瞬即逝，紅桑子的餘韻都停留頗長時間~ Pinot Noir 特性酸度高，但呢支酒可能經過左年月的洗禮，⬇減低左酸度的突兀感！總恬嗅覺的話我較欣賞果味的細緻，入口的話我鐘意個種柔和而持久的餘韻~

【Burgundy 的核心．夜丘Cote de Nuits】

布根地（Burgundy）的核心產區分為南、北兩個部分，北部為夜丘（ Cote de Nuits），南部為伯恩丘（Cote de Beaune）。Burgundy 33個特級園裡，一共有25個紅葡萄酒特級園，其中24個就落在了夜丘，因此，它成為了全Burgundy最引以為豪的產區。夜丘Cote de Nuits坡面朝南，日照☀十分充足，受大陸性氣候的影響，夏季炎熱，冬季乾燥。土壤構成為中侏羅紀時期的石灰質土壤，排水能力好，嬌氣的黑皮諾（Pinot Noir）則最適合生長於此。該產區所處的坡地在遠古時代曾是海床，因此土壤富含鈣質，同時也形成了不同土層堆疊的地貌。天時與地利的結合，再加上種植者和釀酒師的辛勤努力，造就了夜丘的名聲。

【Pinot Noir．葡萄界的林黛玉．優雅細緻，敏感脆弱】

從十四世紀開始，布根地就普遍種植風格優雅細緻的黑皮諾。黑皮諾比較敏感，脆弱，對環境的要求多，適合生長在較寒冷及石灰質黏土區，產量一般不大，需要細心呵護。脆弱的黑皮諾在釀造上也多採用木造酒槽小量釀製，並使用人工踩皮以減少黑皮諾葡萄的傷害。黑皮諾的皮較薄，紅色素含量也比較少，因此酒的顏色一般比較淡。在口感上，黑皮諾的酸度較高，單寧的質感細緻平滑，以均衡優雅取勝，但也有不錯的陳年潛力。一位布根地的名莊主講過：「並不是因為黑皮諾的嬌貴才讓我們選擇她，而是因為她是一種可以忠實完整的反映土壤，氣候跟年份特色的葡萄」這短短一句話，卻包含了釀造者將該地塊的風土（Terroir）融入葡萄酒的純粹精神。這樣的想法形成了布根地複雜的風味與地塊差異，同時亦是她的可愛與可恨之處，讓愛上布根地的人，入迷得無法自拔~

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