Chateau Fontareche“Cuvee 1682”2017 (連續3年獲得RP 的垂青)

Chateau Fontareche“Cuvee 1682”2017 (連續3年獲得RP 的垂青)

HK$125.00
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【🔥連續3年獲得Robert Parker 的垂青】 【💡2014 – RP 91pts】【💡2015 – RP 92pts】 【💡2016 – RP 90pts】【💡2017 -? 暫時未評分】 【古老的葡萄藤.Carignan】 【4個世紀的歷練.打造精品Corbieres😙】
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F128 –Chateau Fontareche“Cuvee 1682”2017

現價 $125

【連續3年獲得Robert Parker 的垂青】
【2014 – RP 91pts】【2015 – RP 92pts】
【2016 – RP 90pts】【2017 -? 暫時未評分】
【古老的葡萄藤.Carignan】
【4個世紀的歷練.打造精品Corbieres】

產區/等級: 🇫🇷 France / Corbieres
葡萄品種:, 45 % Syrah, 30% Carignan , 25% Mourvèdre
酒精度: 13.5%
特色:全手工採摘,80%在12個月木桶陳存
建議飲用溫度:18-20 度
口感:一拎起樽身,覺得特別重,因為呢支精選酒款用左特厚的靚酒樽,更能保護酒質!深紫的酒色一倒出黎已經好吸引,聞落去糖果般絲絲甜度,甜度介乎波爾多和新世界酒中間,非常Fruity, 8成係果味:布冧,西梅,山揸~ 香氣的強度係離遠都聞倒架la,  呢支酒有2面,45mins 前後有好大分別! 上半場好易入口,初學飲都好接受,順滑!下半場,45mins 後喚醒左單寧,將酒體擴大,達Mediam +,而45%的Syrah 更帶來少少Spicy 的層次 ! 另外,Carignan 係相當古老的葡萄品種,亦係法國南部常見的~ 一般黎講 Carignan會散發着些許花香,往往是玫瑰花瓣和紫羅蘭的香氣,其果味較為突出,帶有蔓越莓、草莓和覆盆子的風味。不同的釀造工藝會對佳麗釀的香氣和風味帶來影響。例如,在釀造過程中採用二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)會降低成酒的單寧含量,並且帶來更加濃郁的果味。因為在這一過程之中,釀酒葡萄是成串發酵的,不經過擠壓的工序,而單寧又是存在於葡萄皮中的,所以減少了單寧的萃取。這支酒用的30% Carignan 正正係用這做法,所以特別Fruity & Fresh~ 除此之外,二氧化碳浸漬法還會給葡萄酒帶來香蕉、泡泡糖甚至是棉花糖的味道, 亦解釋倒點解會出倒D好似 "Beaujolais" 的泡泡糖香氣~
#雖然2017 年Robert Parker 未有評分,但酒爸爸實試完肯定有90分之上的質素
【4個世紀的歷練.打造精品Corbieres】【古老的葡萄藤.Carignan】
自1682年以來,de Lamy家族一直在ChâteauFontarèche釀造葡萄酒。酒莊佔地超過145公頃的葡萄園和10公頃的森林。 這裡最古老的葡萄藤是Carignan,早在1962年種植.Carignan是Fontrarèche的主要紅葡萄品種,該團隊種植了不少於17種葡萄品種。 

【2016 – RP 90pts】
Robert Parker: “Fontareche's top wine is the 2016 Cuvee 1682, a blend of 50% Mourvèdre, 30% Syrah and 20% Carignan, aged nine months in oak. It's a full-bodied, supple wine, laden with savory notes of black olives and rosemary but with a base of blueberries and cherries and a silky-textured finish. It should drink well for several years.”
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