Name: Chateau Fontareche“Cuvee 1682”2017 (連續3年獲得RP 的垂青)
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Chateau Fontareche“Cuvee 1682”2017 (連續3年獲得RP 的垂青)

HK$125.00

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【🔥連續3年獲得Robert Parker 的垂青】【💡2014 – RP 91pts】【💡2015 – RP 92pts】【💡2016 – RP 90pts】【💡2017 -? 暫時未評分】【古老的葡萄藤．Carignan】【4個世紀的歷練．打造精品Corbieres😙】

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F128 –Chateau Fontareche“Cuvee 1682”2017

現價 $125

【連續3年獲得Robert Parker 的垂青】

【2014 – RP 91pts】【2015 – RP 92pts】

【2016 – RP 90pts】【2017 -? 暫時未評分】

【古老的葡萄藤．Carignan】

【4個世紀的歷練．打造精品Corbieres】

產區／等級： 🇫🇷 France / Corbieres

葡萄品種:, 45 % Syrah, 30% Carignan , 25% Mourvèdre

酒精度： 13.5%

特色：全手工採摘，80%在12個月木桶陳存

建議飲用溫度：18-20 度

口感：一拎起樽身，覺得特別重，因為呢支精選酒款用左特厚的靚酒樽，更能保護酒質！深紫的酒色一倒出黎已經好吸引，聞落去糖果般絲絲甜度，甜度介乎波爾多和新世界酒中間，非常Fruity, 8成係果味：布冧，西梅，山揸~ 香氣的強度係離遠都聞倒架la, 呢支酒有2面，45mins 前後有好大分別！上半場好易入口，初學飲都好接受，順滑！下半場，45mins 後喚醒左單寧，將酒體擴大，達Mediam +，而45%的Syrah 更帶來少少Spicy 的層次 ! 另外，Carignan 係相當古老的葡萄品種，亦係法國南部常見的~ 一般黎講 Carignan會散發着些許花香，往往是玫瑰花瓣和紫羅蘭的香氣，其果味較為突出，帶有蔓越莓、草莓和覆盆子的風味。不同的釀造工藝會對佳麗釀的香氣和風味帶來影響。例如，在釀造過程中採用二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）會降低成酒的單寧含量，並且帶來更加濃郁的果味。因為在這一過程之中，釀酒葡萄是成串發酵的，不經過擠壓的工序，而單寧又是存在於葡萄皮中的，所以減少了單寧的萃取。這支酒用的30% Carignan 正正係用這做法，所以特別Fruity & Fresh~ 除此之外，二氧化碳浸漬法還會給葡萄酒帶來香蕉、泡泡糖甚至是棉花糖的味道, 亦解釋倒點解會出倒D好似 "Beaujolais" 的泡泡糖香氣~

#雖然2017 年Robert Parker 未有評分，但酒爸爸實試完肯定有90分之上的質素

【4個世紀的歷練．打造精品Corbieres】【古老的葡萄藤．Carignan】

自1682年以來，de Lamy家族一直在ChâteauFontarèche釀造葡萄酒。酒莊佔地超過145公頃的葡萄園和10公頃的森林。這裡最古老的葡萄藤是Carignan，早在1962年種植.Carignan是Fontrarèche的主要紅葡萄品種，該團隊種植了不少於17種葡萄品種。

【2016 – RP 90pts】

Robert Parker: “Fontareche's top wine is the 2016 Cuvee 1682, a blend of 50% Mourvèdre, 30% Syrah and 20% Carignan, aged nine months in oak. It's a full-bodied, supple wine, laden with savory notes of black olives and rosemary but with a base of blueberries and cherries and a silky-textured finish. It should drink well for several years.”

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