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【Vivino 4.2】
【92 Puntos - 久負盛名的Guía Peñín -《佩寧指南》評鑑】
Single Vineyard 單一葡萄園】
【年產量只有4500箱】
陳存潛力極高!】
100% Tempranillo】
17世紀西班牙歷史酒莊】
【11代傳承家族酒莊】
【345年釀酒歴史】





S026 - Chivite Coleccion 125 Reserva 2015
六支價 : $195/支
單價:$248/支  >>按這裡進入訂購



產區/等級: 西班牙Spain / Navarra
葡萄品種 : 100% Tempranillo
酒精度:14%
橡木桶熟成 : 法國橡木桶 (17個月)
建議醒酒時間 : 1.5小時
食物配對 : 烤肉、牛排、鴨、醃製芝士等食物
口感 :
葡萄酒用左100%🇪🇸西班牙傳統的原生葡萄Tempranillo釀造,呈深紅寶石色,前段聞落有樸實而濃郁的煙草、雪茄、雪松、丁香、檀香等香氣,醒酒30分鐘後,出現黑莓、巧克力、黑茶、肉桂、雲尼拿等經新法國橡木桶(50%)陳釀熟成後帶來的二次香氣; 入口有強勁而圓潤的單寧,大概1個半鐘後,梅乾同茶葉味道較為突出,但感覺很有活力!芳香持久的餘韻長達10秒! 香氣層次非常復雜1日後再試,meaty、梅果味道突出,單寧、酒體及酸度架構硬淨!陳存潛力極高!



Chivite Colección 125 Reserva 2015獲得久負盛名的Guía Peñín -《佩寧指南》評鑑92 Puntos,被評為「優秀葡萄酒」,《佩寧指南》的品鑑團隊再次將Julián Chivite 家族酒莊生產的葡萄酒評為最佳品質葡萄酒,在不同的類別和釀酒工藝方面,共有11種Chivite葡萄酒達到了90分以上。《佩寧指南》每年品嚐超過11500種葡萄酒,是由葡萄酒界專業人士和業餘愛好者的參考刊物,並根據獲得的評分對葡萄酒進行分類,Chivite的成就是,有8種被評為「優秀葡萄酒」,得分在90到94分之間,另外3種被評為「傑出葡萄酒」,得分在95分以上。

【345年釀酒歴史 – 11代傳承】


Julián Chivite 家族酒莊是一家擁有345年釀酒歴史、並由11代人傳承的著名家族酒莊,其歷史可以追溯到1647年,在這一歷史中,11代人捍衛了土壤和葡萄樹的生活方式。現時,主要是由傳奇人物中的Julián Chivite López (朱利安·奇維特·洛佩茲)管理這一家族酒莊。

Chivite Colección 125 Reserva 2015是由Chivite酒莊生產的紅酒,該酒的分級為是D.O Navarra,葡萄是在Single Vineyard(單一葡萄園)採收,而且是用了100% Tempranillo的單一葡萄品種釀造,這些葡萄來自Tierra Estella (埃拉斯特拉),葡萄種植在Granja de Legardeta (格蘭哈·德萊加代塔) 山坡上以及更靠近Señorío de Arínzano (塞尼奧里·德·阿林薩諾)酒莊的莊園,這些葡萄田總佔地面積為160公頃,葡萄採收和葡萄酒生產的過程使用傳統方法進行。


【酒莊釀酒方法】


Bodegas Julian Chivite (朱利安奇維特酒莊)的古代風土人情可追溯至1647年,目前,由這四個兄弟經營該公司,佔地更多的是控制著Bardard Arínzano Manor(布薩德·阿林扎諾酒莊)的酒莊,該酒莊位於Estella (埃斯特拉)附近300公頃的古老莊園中,其起源可以追溯到11世紀。大比例用以種植60%的Tempranillo (普蘭尼),其餘的Cabernet(赤霞珠),Chardonnay (霞多麗)和Merlot (梅洛) 則均等地分佈。在莊園釀酒廠中,根據最傳統的標準,使用最好最新的技術資源來釀造葡萄酒,這確保了對所有過程的控制,避免了葡萄的過度提取並揭示了它們的自然美德,酒精發酵是在18至20天的浸漬過程中,在24-28°C之間的受控溫度下,在小桶中進行的, 一般情況下,裝瓶前的Chivite Colección 125 Reserva在新法國橡木桶(40%)和第二年橡木桶(60%)中陳釀熟化14個月,但2014年的Chivite Colección 125 Reserva側在新法國橡木桶(50%)和第二年橡木桶(50%)中陳釀熟化14個月。

CHIVITE – 當今最受收藏家和鑑賞家強烈追捧的西班牙葡萄酒品牌之一

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