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Sobrero Barolo Ciabot Tanasio 2019 |Barolo

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顧客評價

【Barolo•意大利酒王】

【Vivino 4.2 星】

Sobrero 酒莊所引以為傲的六塊 Crü 最頂級的葡萄田，居然有三塊田是用作釀造同一支酒!? 今次為大家介紹的 Sobrero Barolo Ciabot Tanasio 經由 Pernanno (二級Crü) 高達300米海拔的老藤葡萄田，加上Villero,Piantà兩塊三級 Crü 所打造的心血結晶，兼備各個頂級葡萄田的風土特色，Barolo Ciabot Tanasio 這酒款已有70多年的歷史，交給酒莊家族成員 Azienda 介紹一下這款佳釀

Sobrero Barolo Ciabot Tanasio| 頂級葡萄田的風土特色｜Wine Time 酒在當下

Name: Sobrero Barolo Ciabot Tanasio 2019 |Barolo
SKU: 621852a35e6d35002f97a098
Price: 250.0 HKD
Availability: InStock

I192B - Sobrero Barolo Ciabot Tanasio 2019

優惠價：$250/支

產區：Italy / Barolo DOCG
葡萄品種: 100% Nebbiolo
酒精度：14%

嚐酒筆記：帶有深榴紅色，散發出淡淡的玫瑰花、無花果醬、甘草、焦油香，入口呈泥土、皮革和香料等層次，頭兩小時高酸單寧緊密，明顯清新的玫瑰氣息，伴隨著香草、香料及烤橡木層次。透氣三小時後開始滲出優雅花乾香氣、味道漸漸趨向濃郁，香辛料味道和木質味道浮現且完美地融合

(Wine Time 團隊2023年4月親身到訪Sobrero 酒莊)

「單一葡萄園」（Single vineyard）是指採用單一葡萄園的葡萄來釀酒，可以嚐出葡萄在特定的風土條件下產生出獨有風味 Sobrero 酒莊擁有著6塊獨立命名的葡萄田，被他們稱呼為六大Crü，每一塊田都反映著獨特個性，甚至有一至三等的分級評價

(一級Crü) Villero - 面向西南，海拔 300 m，土壤由約一米深的泥灰岩、粘土組成，有良好保濕效果，僅用作釀造單一田 Riserva 級別的 Barolo

(一級Crü) Rocche di Castiglione - 由小而非常陡峭的葡萄園組成，處於全莊園最高海拔 350米，土壤主要為石灰質富含沙子和凝灰岩，用作 Riserva 級別的 Barolo

(二級Crü) Pernanno - 向東/東南，海拔 300 米，土壤由泥灰岩組成，以老藤作為賣點，用作釀造 Riserva 級別的 Barolo

(二級Crü) Parussi - 面向西/西南，海拔 220 米，沙質土壤，由淺灰色泥灰岩、粘土和石灰石組成。能夠種植出單寧相當細膩的 Nebbiolo

(三級Crü) Valentino & Piantà - 來自 Castiglione Falletto 生產的葡萄，被 Sobrero 家族稱為“Ciabot Tanasio”，這個 Crü 會與其他等級的葡萄一起混釀

未提供相片說明。

Sobrero 歷史始於1940 年，家庭式釀酒團隊，釀造風格傳統盡力還原風土，酒莊堅持採用傳統大型 Slavonian Oak

Sobrero 擁有16公頃的葡萄田：13公頃位於Castiglione Falletto，屬Barolo產區的中心地帶。獨特而壯麗的土壤成分，由黃紅色沙子和灰色泥灰岩交替組成，含豐富礦物質，是曾經存在的溫暖海水在地球上留下印記並賜予人類的標誌配上好酒的禮物。

據說 Barolo 的 La Morra 區終於開始人工灌溉，這是法規放寬後有史以來第一次 Barolo 進行灑水，意味著一眾堅持風土還原，盡可能自然不干涉葡萄田的種植者們終於不敵連日缺雨，全球溫化的氣候。Wine Time 上年4月份都有親身去到 Barolo 葡萄園採訪，Sobrero 酒莊成員 Azienda 表示，雖然他們田園不處於 La Morra 地區，但整個 Barolo 都正在面對同樣乾旱的問題