Name: 作 雅乃智 中取り 純米大吟釀 (750ml)
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Price: 235.0 HKD
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作雅乃智中取り純米大吟釀 (750ml)

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【Saketime 三重縣排名第2位】

【整個”作”系列中最知名酒款】

【用上“中取り”功藝榨取時只收集中段最精華酒液】

【全米日本酒歓評会2019 純米大吟醸部門B　グランプリ】

【ジョイ・オブ・サケ 2020 純米大吟醸部門B GOLD】

【IWC（InternationalWine Challenge）日本酒部門2021 銀賞】

【全米日本酒歓評会 2021 金賞】

【SakeCompetition 2021 - 銀賞】

ZTJ080 -作雅乃智中取り純米大吟釀 (750ml)

特價：$235/支

產地：日本/三重縣

原料米 : 100% 山田錦

精米步合 : 50%

酒精度 : 16%

容量 : 750ml

製造年月 : 2024年11月-2025年03月

有別於一般清酒的720ml/1800ml, 今次酒款容量是市場少見的750ml。用上”中取”技術，即只抽取壓榨時中段最精華最清澈部分，如青蘋果、蜜瓜、西洋梨、白桃的華麗水果香氣，香氣複雜。略帶牛奶般的質感。入口甘口，中後段能感受到礦物及辛口感，酸度良好。質感纖細、入口舒服柔順。

【清水清三郎商店 | 作】

清水清三郎商店株式会社成立於1869年，當時的名稱是大黑清水清三郎商店，已有150年歷史，酒造坐落於三重縣的鈴鹿市。鈴鹿山的水質清澈無比，加上伊勢平原的大米品質上乘，為酒造提供了十分有利的釀造條件。當地更有「美酒鈴鹿國」的美譽。酒造的商標以水為主題，水是生命，也是恩惠。自古以來就於天地之間生生不息，亦於持續不斷的川流中化身不同姿態，有時候更隱藏著擊碎岩石之力。對於日本人來說，他們會珍惜如此清澈的水用來製成美酒。而「清水清三郎商店」這個名字裡，反覆出現「氵」，與水牽上關係，認為釀造美酒是他們的宿命。商標裡有三層圖案，以水為圖形，分別代表「造酒的人」、「供酒的人」和「嚐酒的人」。有賴這三群人，才可以把酒送到大眾的嘴邊，變成喜悅，創造真正的價值。因此創造這個流動感的商標向這些人表達謝意。

杜氏內山智広先生，於名古屋的專門學校學習生物化學，踏上造酒之路。旨在釀造所有人都會享受的酒，不但由傳統方法開始學習，更積極參加全國的交流會，無忘不斷向上學習的造酒之心。時至今日，依然持續鑽研技術，全心全意投入造酒。其下釀造的酒更多款獲得海外及國內的獎項，可以說是全球矚目的清酒。

清水清三郎商店株式会社出品了兩個系列，分別是「鈴鹿川」及「作」。「鈴鹿川」系列來自有千年歷史的伊勢型紙，將這門於平成五年被列為重要無形文化財團體的技藝推廣出去。「作」系列的靈感則來自「墨」，鈴鹿市自古便是手工製墨重鎮，職人技藝代代相傳。「作」系列的名取自於「未完成」謙虛之意，喻意釀酒不是裝入瓶後就算結束，希望藉「作」為橋梁，將人與人之間的緣分作結合。出品强調透明感與調和為清酒特徵，酒質比較像葡萄酒的高低起伏，有別於一般清酒。由於杜氏內山智広先生堅持信念，認為清酒就像農作物一樣，一定要用心栽種及釀造。沿用傳統人手釀製，而不選用自動釀酒技術，因此「作」產量有限。

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