傳說中黎巴嫩的酒王Chateau Musar，由1975-1990年經歷黎巴嫩戰火連綿，Musar掌舵人Serge憑著他的毅力，帶領著酒莊工人冒著槍林彈雨下，釀製出足以傲視同行的佳釀。在1984年，更被《Decanter Magazine》推選為首位「Man of the Year」，以表揚莊主Serge在炮火戰亂之下，仍能將黎巴嫩古老的釀酒文化發揚光大！！Chateau Musar是2006年在黎巴嫩首家獲得葡萄園有機認證的酒莊，葡萄園坐落在海拔3000英尺高的山峰上，寧靜美麗的Bekaa Valley每年有着300天的陽光，葡萄園受益於涼爽的夜晚和季節性溫度（冬天經常下雪，夏天可能會很熱），從而延長葡萄的成熟期。廣泛的土壤類型導致葡萄酒的獨特性和複雜度。其紅酒是用波爾多葡萄品種Cabernet Sauvignon、Cinsault 和Carignan混釀而成的，獨立的水泥槽中在30℃下發酵，在葡萄採摘六個月後轉入法國Nevers橡木桶中陳年1年。然後瓶陳1年後，不同葡萄品種在水泥槽中進行混合，以反映當年的優勢和個性特徵。混合之後再放在酒窖里繼續瓶陳3至4年，裝瓶時既不下膠也不過濾。經過七年時間，才能上市，確係非常有誠意，亦見倒莊主對品質的執著

官方網站： https://chateaumusar.com/

1984 年，瑟奇•霍查爾被《醇鑒》評選為「年度人物」（Man of the Year）。

 

【擊敗酒王柏圖斯】

1989 年，在法國著名美食指南《高勒米羅葡萄酒指南》（Gault Millau Wine Guide）舉辦的盲品中，1980 年份的睦紗古堡干紅一舉擊敗法國酒王柏圖斯（Petrus），震驚四座。

【Chateau Musar Blanc 白酒】

這款酒由黎巴嫩古老的本土葡萄品種——敖拜德和默華釀成。據說這兩個品種分別與霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon）有親緣關係。敖拜德葡萄園分佈在山腳下，土壤為多石的白堊土，默華葡萄園毗山臨海，土壤為石灰質礫石。葡萄園海拔高達 1,400 米，產量非常低，僅為 1,000-2,000 升/公頃。此酒在法國橡木桶中發酵，陳年 9 個月後，進行混釀和裝瓶，然後繼續在瓶中陳年，從採收到上市歷時 7 年。此酒在年輕時，呈金黃色，質地如奶油般，含濃郁的柑橘香氣，略帶橡木桶、蜂蜜味，令人不禁將其聯想為一款干型蘇玳（Sauternes）或成熟的格拉夫干白（Graves），陳年後，帶茶色色調和醇厚的香料味。睦紗酒莊現存最老的為 1954 年份，可見其陳年能力之強。

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