Wine Time 親自採訪的酒莊系列-Bolgheri Wine 

意大利第一家使用最先進軟件的酒莊——湖泊酒莊(I Greppi

       今天的特別分享是I Greppi 湖泊酒莊(暫無很準確的中文名稱),首先要講的是這個酒莊的葡萄酒在香港、內地都甚少找到,如果不是自己出動親自去意大利未必會遇到I Greppi 這個很不錯的酒莊,市場上出現的少自然知道的人也少,但不代表不好,他們大部分酒款都有較高的評分。到達寶格利(Bolgheri),試飲了很多款葡萄酒,一款Greppicaia bolgheri superiore 吸引了我從而認識並來到了I Greppi湖​​泊酒莊,他們負責人Dale以及Marco也很熱情仔細的介紹了他們的酒莊和葡萄酒。

      I Greppi葡萄園位於寶格利(Bolgheri DOC區)的中心,在Bolgheri和Castagneto Carducci村莊之間,飲開意大利酒的愛好者應該都知道寶格利(Bolgheri)產區釀造葡萄酒有很高的品質,是一個精品產區,主要是種植國際葡萄品種,好多意大利葡萄酒行業的權威認為是「意大利的法國葡萄酒產區」,是赤霞珠和品麗珠在波爾多之外表現最好的產區,並且這個產區有好幾個滿分的葡萄酒,甚至是以100%美樂(Metrlo) 釀造的,很多時候這裡的美樂(Merlot)可以優質過波爾多右岸的聖埃美隆(Saint-Emilion)產區。不得不說寶格利(Bolgheri)近幾年在全球的風頭急升,大有趕超波爾多列級莊的趨勢。葡萄酒品質極佳,加上土地非常有限,葡萄園面積拓展空間受到一定的限制,進一步提高了這個產區葡萄酒的升值機會。

I Greppi自豪地成為意大利第一家使用最先進軟件-Innovint :
I Greppi是唯一一間意大利釀酒廠與Davis university California加州戴維斯大學合作進行科學研究,這種軟件可以幫葡萄園提供有用的數據,比如在溫度、水份的控制等等,更好的去了解葡萄園的需要,更準確的去管理葡萄園,I Greppi—— Bolgheri的另一個里程碑將傳統的意大利葡萄酒釀造與世界領先的研發相結合。

酒標上為什麼會有兩個湖泊的標誌?

我們可以看到標誌上有兩個湖泊,負責人介紹這是因為莊園內有兩個人工湖,大大增強了葡萄藤之間的生物多樣性,它們不僅有助於增加昆蟲和其他動物的數量,可以種植豆類、豌豆、植物、花卉、穀物、蕎麥、芥末等……種植這些包括許多好處,可以對土壤添加所有重要的氮,從葡萄藤中吸走水分,又會吸引一些蟲子,否則它們可能會喜歡在葡萄藤和葡萄上蠶食。

Logo圖案代表三棵柏樹:
這是托斯卡納的典型標誌,是通往博爾蓋裡的著名大道的保管人。自伊特魯裡亞時代開始,柏樹就出現在托斯卡納。從1800年代中期開始,它就被用作歷史建築附近的防風林,然後成為卓越和威嚴的象徵。熱愛托斯卡納的I Greppi將其設計為LOGO。

好的地理氣候利於孕育優質葡萄酒:
這裡距美麗的地中海海岸線僅兩英里,這種靠近水的海岸氣候,長時間為葡萄的成熟創造了理想條件,有助於在夏季炎熱的月份令葡萄園降溫,又同時可以令葡萄串保持乾燥,乾燥的環境底下可以令葡萄更健康,減少或甚至乎不會黴變或腐爛的機會。 I Greppi處在一個獨特之地,可以領悟到與馬雷瑪(Maremma)北部的風土特徵,從比博納(Bibbona)到卡斯塔涅托(Castagneto)的丘陵連綿不斷,保護了葡萄園免受北風的侵襲,塞奇納河和科尼亞河河谷之間產生的風又可以再度令葡萄園降溫。整體的地理環境是孕育優質葡萄酒的重要因素。

酒莊網頁https://www.igreppi.com/I Greppi​

非常值得一試的葡萄酒,感受一下純粹的傳統技術與科學技術的區別

這裡配合地理環境帶來的優勢,並結合科學種植,用軟件數據去分析葡萄樹,讓生長的葡萄達到該有的質量標準,自然也讓葡萄酒的質量標準化。他們追求強勁而醇厚的酒體、誘人而柔滑的口感。這裡也沒有偏向單一的風格,有100%美樂、100%赤霞珠、也有混釀等等的波爾多風味。

I095-I Greppi Bolgheri 

Superiore Greppicaia DOC  2016 

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(2016靚年份)

單支價:$280/支

試飲價:$268/支

在瓶中醒酒1個鐘至2個鐘,聞落帶有花香,焦糖,椰絲和白朱古力,入口黑車厘子,黑梅等,仲有拖肥,奶油的口感,香草的味道,滑口,尾段帶些少茶葉的氣息。酸度中等,酒體中上,是一款Full bodied的葡萄酒。

2016年-Jamesuckling 93 pts :Jamessuckling :"I love the spicy undertones here of paprika, red peppers and black pepper, together with an impression of burnt orange peel and roasted herbs. Medium-bodied with fine and silky tannins and a fine, always spicy finish. Drink now."

I096 -I Greppi  Bolgheri Rosso Greppicante DOC 2018 

湖泊酒莊博格利紅酒  點這裡進入購買>>>

(2018靚年份)

單支價:$180/支

試飲價:$168/支

Greppicante 這款主要用Merlot為主具備優雅而複雜的香氣,色澤帶寶石紅,帶麝香,菇菌的氣息,入口酸度好好,不會尖銳,好柔和系口中慢慢滲出來,有少少奶油味,有山楂,茶葉,炭燒咖啡,小小的朱古力和榛子,單寧中等,酸度中。

Jamesuckling 93 pts :Jamessuckling :"Lots of ripe and juicy fruit with an outstandingconcentration of ripe tannins. Hints of chocolate, hazelnuts and ripe fruit.''

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