生物動力法Biodynamic - 有得揀點解唔揀健康D?

其實全世界最貴葡萄酒Burgundy DRC 都係用有機生物動力法, 姐系Biodynamic 簡稱(BD,(生物動力法是奧地利哲學家魯道夫·史坦勒(Rudolf Steiner)於1924年提出的一套理念)

 

 

咩叫做生物動力法 Biodynamic?

不使用化學農藥, 除草劑, 殺虫劑, 添加物, 有一套指引方法提昇葡萄甚至整塊田既自身免疫能力, 用堆肥,更嚴格限制添加物,視田園為一整體有認證可追溯, 這更能表現出莊園風土。而長遠而言,BD耕種對整遍土地健康,亦有正面影響。有助收成,增強抵抗力,預防病虫侵襲。有助保護地球.

澳洲 Smallfry 烏蠅酒莊用既正是系有機生物動力法, 有機及生物動力認證酒莊全澳洲2400間只有28, 認證酒莊佣有自己獨立既編號, JAMES HALLIDAY  紅色5星評級,.

點解叫紅色5?

 

被評為紅色五星級的酒莊卓越出眾釀製的葡萄酒特色突出,是典範之作此等級的酒莊,必須至少有2款葡萄酒系當年的評分是94分或以上,同時前兩年也均是五星級評級,而且是10間黑馬酒莊之一.