Chateau Branaire Ducru 周伯通｜波爾多1855列級莊

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Chateau Branaire Ducru

四級莊周伯通

周伯通酒莊的歷史可以追溯至17世紀，它曾經是龍船莊園（Chateau Beychevelle）的一部分。龍船莊主去世後，其名下的葡萄園被拆分成數塊，其中一塊於1680年被Jean-Baptiste Braneyre收購，而這便是周伯通酒莊的雛形。後來，經過多任主人的精心打理，周伯通酒莊逐漸壯大，在1824年建造了一座宏偉的城堡，並在1855年穩坐四級莊之位。

金庸筆下的「周伯通」

Chateau Branaire Ducru是一個出色的譯作，中文名取自金庸筆下的小說人物「周伯通」！

事源法國波爾多Château Branaire-Ducru出品是國泰航空頭等艙的餐酒，國泰於2006年為這枝酒舉辦了一次中文命名大賽，飲食界名人蔡瀾、陳任、劉致新、郭偉信、紀曉華以及黃德如等人擔任評判。結果由區樹芬女士以「周伯通」奪魁。原來，她除了是紅酒愛好者，也愛金庸先生的武俠小說，因而靈機一觸。無論國泰還是酒莊方面都對這個譯名非常滿意。所以，有關單位更邀得金庸大筆一揮、惠賜墨寶，並將其提字印在酒標上，發售100枝限量版2000年「周伯通」。當時每枝約3000，並將收入捐往慈善用途。

歷史

周伯通酒莊（Chateau Branaire-Ducru）位於法國波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）的聖朱利安（Saint-Julien）產區，被知名的莊園環抱。該酒莊悠久而璀璨的歷史最早可追溯至17世紀。在那個年代，班尼杜克酒莊曾經是宏偉的龍船莊園（Chateau Beychevelle）的一部分。龍船莊園的莊主去世後，留下一個已經負債累累的大型波爾多葡萄園。為了償還債務，這個葡萄園被分成多個小葡萄園，也因此而誕生了許多新酒莊，周伯通就是其中一家。

風土

酒莊的葡萄園面積為59公頃，為砂礫土壤和粘土所覆蓋。其中70%的土地種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），22%的土地栽種梅洛（Merlot），4%的土地栽培品麗珠（Cabernet Franc），4%的土地栽種小維鐸（Petit Verdot）。這裡的葡萄藤平均樹齡達35年。葡萄植株的種植密度從6,700-10,000株/公頃不等。

釀造

周伯通酒莊的葡萄酒是在可調控溫度的不銹鋼罐中進行發酵的，這些不銹鋼罐的容積會根據每塊葡萄園面積的大小而確定。葡萄汁會借助地心引力，而不是用泵將它們完全送入酒窖的控溫不銹鋼桶內發酵。這些發酵後的葡萄汁會被放進橡木桶中陳釀16-20個月。最後，未經過濾的葡萄酒會在裝瓶之前用蛋清澄清。班尼杜克酒莊的正牌酒為班尼杜克酒莊紅葡萄酒（Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France），年產量約為300,000瓶，副牌酒為班尼杜克酒莊副牌幹紅葡萄酒（Duluc de Branaire-Ducru, Saint-Julien, France）