Chateauneuf du Pape 教皇新堡|Rhone 隆河|Wine Time 酒在當下

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Chateauneuf du Pape 教皇新堡

南隆河著名產區

隆河產區是法國最早的葡萄酒發源地，考古發現，西元一世紀時，羅馬人就得知隆河谷地兩岸的土質氣候非常適合種植釀酒葡萄，並在此種葡萄釀酒，已有近二千年歷史了。早年隆河產區的知名好酒，通常僅限於北隆河，直到距今約七百年前，因羅馬教廷內部紛爭，教皇（教宗）克萊孟五世把羅馬教廷暫遷到亞維儂，教廷才開始逐漸接觸隆河產區的葡萄酒；之後的教皇若望二十二世更在亞維儂附近興建夏季行宮，南隆河葡萄酒正式成為教廷用酒，這就是「教皇新堡」葡萄酒名稱的由來。

1933年成為第一個法定AOC產區

教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）位於阿維尼翁市（Avignon）北部幾英里處，是隆河河谷（Rhone Valley）產區南部最著名且最重要的葡萄酒產區。教皇新堡產區得名於教皇克萊蒙五世（Pope Clement V），克萊蒙五世即位教皇后，並沒有按著傳統到梵蒂岡（Vatican）上任，而是決定將整個教廷遷往阿維尼翁，又因為這位教皇深愛葡萄酒，給這裡葡萄酒產業的發展帶來不可磨滅的功績。該產區在1933年被授予法定產區。

風土

教皇新堡產區屬地中海性氣候，冬天溫和，夏天日照充足，是整個羅訥河谷最乾燥的區域，年日照時長約2,800小時，但好在區內境內盛行密斯托拉風（Mistral），西北吹來的涼風有效地調節了氣候，雖然有時風力過大會折斷幼苗和樹枝，但密斯托拉風對區內葡萄酒品質的影響不可磨滅。

教皇新堡產區的葡萄園面積為3,133公頃，這裏的葡萄園遍布鵝卵石，白天充分吸收了陽光的熱度，晚上則緩緩釋放出來，因此形成了此區葡萄酒特殊的風土條件。

葡萄品種

著名GSM混釀

教皇新堡葡萄酒主要由經典的南隆河谷葡萄品種Grenache、Syrah、Mourvèdre 釀製而成。這三個品種是該產區絕大多數紅葡萄酒的背後品種。然而，總共有十八個紅白葡萄品種被批准使用。該產區的紅葡萄酒和白葡萄酒都允許使用紅葡萄和白葡萄品種，比例沒有限制。

Grenache是教皇新堡的主要品種。它非常適合風土條件，在這裡的表現比任何其他法國葡萄酒產區都要好。多汁，帶有果醬般的紅色水果和黑櫻桃風味，酒精度較高。

該地區以 GSM 混釀最為著名，許多生產商釀造以Grenache為主的葡萄酒，其中Syrah和Mourvèdre的比例較小。這三個品種約佔教皇新堡葡萄園的 90% 。

教皇新堡每年的產量約1,000萬升，其中紅葡萄酒佔93%，白葡萄酒佔7%。其中紅葡萄品種歌海娜所佔比重最大，西拉、神索、慕合懷特也表現不俗。在釀造方面，這裡的紅葡萄酒有時使用100%歌海娜釀造，有時使用多種葡萄品種調配，陳年可以在不銹鋼罐、水泥槽、各種大小的橡木桶中進行，但通常新橡木桶的使用比例並不高。釀造出的酒款風味濃郁，酒體飽滿，充滿香料氣息，極個別酒款也可以釀造得精巧迷人。對於白葡萄酒，瑚珊、白歌海娜、克萊雷的使用更為普遍，釀造出的酒款成熟飽滿，但仍能讓人感覺到柑橘類水果的清爽氣息。另外，教皇新堡釀造的葡萄酒所用的酒瓶上面都印有一個共同標誌，即兩把交叉的鑰匙和一個教皇三重冠。

這裡有一些著名酒莊，如稀雅絲酒莊（Chateau Rayas）、博卡斯特爾莊園（Chateau de Beaucastel）、拿勒酒莊（Chateau La Nerthe）、帕普酒莊（Clos des Papes）和佩高酒莊（Domaine du Pegau）等，常常會出產一些口感濃郁陳年後振奮人心的高品質紅葡萄酒。