Clos De Sarpe 薩普酒莊 | Wine Time 酒在當下

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Chateau Clos de Sarpe （薩普酒莊）自1923年就由 Beyney 家族所擁有至今，3.7公頃的葡萄園有高達70%都是60年以上的老藤，是波爾多右岸 Saint Emilion 為數不多擁有老藤的酒莊之一，也是Saint Emilion Grand Cru 列級莊之一。

歷史

酒莊由都卡普先生(A. DUCARPE)在1897年創立，當時酒莊名爲Cru de Sarpe/ Clos de Sarpe。1905年，酒莊轉賣給博杰蓉男爵（Baron du Foussat de Bogeron），他將酒莊和另一個葡萄園（Badette）合並成更大規模的酒莊。其後在1923年酒莊被家族收購。現任莊主是家族的第三代Jean Guy，他堅持使用傳統方法釀造葡萄酒，且重視葡萄園的環境保護。他的兒子Charles-Antoine BEYNEY和外甥女Maylis MARCENAT是酒莊管理團隊的成員之一。

風土

葡萄園佔地3.7公頃，面向南/東南邊的Spare高原。土壤含大量石灰石、黏土和砂石，這種混合土壤稱爲molasses du Fronsadais，最早可以追隨至中古近纪（Oligocene epoch），距離現近約250萬年。其中，石灰岩在供水中扮演著重要角色，在潮濕時候的排水，並在乾燥的時候提供水分。令葡萄藤能規律地獲得足夠的水分。種種獨特的風土條件令葡萄得以保持新鮮度，非常適合種植Merlot。

早在1923年，酒莊就已經實行有機葡萄園管理，包括不使用任何殺蟲劑、除草劑。而且將每年修剪葡萄藤產生的廢棄藤蔓轉化成天然肥料，並重新放入土壤中。