Domaine De La Janasse

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Robert Parker:

Domaine de la Janasse 不僅是法國，也是世界上最好的葡萄酒釀造莊園之一！！

酒莊歴史（一）

加納斯酒莊（Domaine de la Janasse）位於法國羅納河谷產區，酒莊在1973年由Aime
Sabon創建，相對法國歷史悠久的酒莊來說，Domaine de la Janasse顯得特別年輕。酒莊
的葡萄園本是Aime Sabon的父親所有，但他父親並不釀酒，葡萄園生產的葡萄一般是批量
賣給酒商。 1967年，Aime Sabon從海軍退役，回到老家接管葡萄園。 1973年，他建立了自
己的酒窖，由此形成了Domaine de la Janasse。

酒莊歴史（二）

2001年，他們的兩個孩子Christophe和Isabel也幫忙管理酒莊。目前，沙邦家族
的所有成員都參與了酒莊的運營，各有分工。
Domaine de la Janasse的面積達到137.5英畝，在幾個不同的產區都擁有葡萄園，包括：
Chateauneuf du Pape、Cotes du Rhone和Cotes du Rhone Village等。

Domaine de la Janasse的葡萄藤種植在土壤各不相同的地方，有些葡萄藤十分古老，樹齡
甚至達到90年。這些老藤結出來的果實會被用來生產酒莊的特產加納斯老藤特釀（Janasse
Cuvee Vieilles Vinges）。

釀酒技術

Domaine de la Janasse出產的酒具有教皇新堡葡萄酒的新潮風格。從1993年開始，酒莊對
採收下來的葡萄進行去梗。這項做法一直延續下來，至今至少80%的葡萄漿果在發酵前都進
行了去梗。酒莊的Grenache葡萄酒是在不銹鋼罐中發酵的；Mourvedre和Syrah則在矮圓錐
形的橡木桶中發酵。 Grenache在大橡木桶中熟成；Mourvedre和Syrah在法國新橡木桶和大
橡木桶中混合熟成，這可以給它們的葡萄酒增添一種新潮的風格。