Gigondas吉恭達斯

法國Rhone Valley隆河谷 的Chateauneuf-du-Pape教皇新堡大家都耳熟能詳，而Gigondas(吉恭達斯)係Rhone Valley 16個Cru（最高級特級村莊）之中其中一個，亦係性價比高，最有潛力的隆河谷新星！最初，Gigondas吉恭達斯葡萄酒都屬於Rhone Valley(隆河谷)村莊級（Cotes-du-Rhone Villages）。不過在 1971 年，它獲得了自己的 AOC 資格認證，成為隆河谷首個獲得「Cru」稱呼的產區。當地有名的酒莊包括被稱爲Gigodas 的 Le Pin~ Chateau de Saint Cosume、La Tete、Domaine Paillere et Pied-Gu及Domaine les Goubert 。

【Gigondas的風土條件】

Gigondas吉恭達斯位於卡爾龐特拉（Carpentras）、奧利奇（Orange）和韋松拉羅邁納（Vaison-La-Romaine）三鎮之間，距離教皇新堡約17公里，共有 1,228 公頃葡萄園，Dentelles de Montmirail 山脈就是這些葡萄園的庇護者。這裡的土壤形成於 20 億年前，坐落在灰色石灰岩礦床之上。山脈是葡萄園微氣候的最大影響因素，為各個葡萄園都創造出獨一無二的風土。吉恭達斯受地中海氣候影響，夏季炎熱而乾燥，幸運的是，當地地勢多變，在隆河谷盛行的密司脫拉風（Mistral）能為葡萄園帶來一絲清涼。而多樣的土壤則是吉恭達斯葡萄酒呈現出繽紛特質的主要因素。這裡葡萄園處在山坡之上，呈現出梯田狀，土壤以紅色粘土和沖積砂礫為主，排水性良好。另外，吉恭達斯還分布著侏羅紀時期灰色石灰岩、黑粘土、重粘土、綠砂岩、粘土質灰泥土以及早期白堊土等等。豐富的土壤類型再加上優越的地理位置令吉恭達斯葡萄酒呈現出優雅而又複雜的個性。葡萄能較充分地成熟。

【Gigondas的葡萄品種】

歌海娜（Grenache）是這裡的主要釀酒品種，具有很大的陳年潛力。不過根據產區法規定，這裡的葡萄酒最多只能含有 80% 的歌海娜，其他部分主要由西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）構成，最低組成比例為 15%，最終葡萄酒呈現出石榴紅，並增添了一抹香料氣息。此外，羅訥河谷丘的法定葡萄品種除了佳麗釀（Carignan）之外都可以被用來釀造吉恭達斯葡萄酒，如神索（Cinsault）、克萊雷（Clairette）、黑特蕾（Terret Noir）、古諾瓦茲（Counoise）以及皮卡達（Picarda）等，這些酒所占比例不超過 10%。

【Gigondas的葡萄酒風格】

Gigondas吉恭達斯葡萄酒以風味豐富而凝練、結構平衡優雅著稱，能與教皇新堡媲美，其香氣甚至更爲濃郁而清新。風格變化多端。紅葡萄酒占總產量的 99%。這些葡萄酒充滿馥郁果香，如櫻桃味等，陳年後還能發展出多種香氣。另外1%為粉紅酒，並沒有生產白酒。當地對酒精度的最低要求是12.5%。高品質的吉恭達斯葡萄酒酒體飽滿，並伴有一絲肉味，果味以李子和無花果味為主，而香料味則與白胡椒、百里香和茴香為主，香氣頗為豐富複雜，從新鮮的紅色果味到濃郁的黑色果味應有盡有，經過橡木桶陳年後還能發展出更加微妙的泥土味，如松露等，偶爾還閃爍著新鮮的玫瑰花香。不過，這樣高品質的吉恭達斯葡萄酒僅占總產量的 1%，然而其優雅迷人的果香及果脯味，以及充沛而優雅的單寧都十分令人難忘。吉恭達斯葡萄酒最適合搭配燉牛肉、炆羊肉、胡椒牛排（Au Poivre）及其他紅肉菜餚以其充滿各種香料的香氣及單寧，與菜餚的香料和油脂其融合，相輔相成。

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