Montrachet Grand Cru VS Corton-Charlemagne Grand Cru Wine Tasting 布根地名產區

 Burgundy 布根地 2大酒商對決 - Bouchard Pere & Fils VS Louis Latour

飲酒有主題係比較好，會更容易理解產區／酒莊的特性，今次 Wine Tasting 有 Burgundy 2大酒商 Bouchard Pere & Fils 和 Louis Latour, 亦同時有2個產區 Corton-Charlemagne Grand Cru & Montrachet Grand Cru, 同樣都係2018~

1) Bouchard Pere & Fils Corton-Charlemagne Grand Cru Domain 2018

2) Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2018

一路試酒的時侯，一邊諗緊以下問題：

A) 地理位置的影響
Montrachet 位於Cote de Beaune 南面，而 Corton-Charlemagne 位於 Cote de Beaune 的較北位置，如果純粹從地理角度睇，Corton 會酸度較高，清爽D，但事實並非係咁，原來同Corton的soil 土壤有關，Corton 本身係適合種紅酒的風土，而做出黎的白酒較多黃色水果:ripe apples, pineapple, tropical fruit~

B)Bouchard Pere & Fils VS Louis Latour

Louis Latour 2款酒的木桶味明顯較突出，後來從2款酒的tasting note 得知，Louis Tour 係用全新木桶 （8-10月），而 Bouchard Pere & Fils 只用15% 新木桶 （10-12月） ，即使時間長啲，但新桶比例少啲，出嚟個整體感覺都較平衡

我個人較鐘意 Bouchard Pere & Fils 的用桶風格，80% 果+20% 桶係最balance, 15-20秒的餘韻，能保持酸度，又不失複雜性

C) 2018 在Burgundy 係靚年份嗎？

2018年份，從Burgundy北部到南部產區, 都達到了一致的令人滿意的表現。極佳的天氣，尤其是在葡萄採收季，使葡萄有著完美的健康狀態，從而使採摘能夠持續接近一整個月時間。伯恩濟貧院（Hospices de Beaune）葡萄酒拍賣會之前的最初品鑑中, 人們已經提前了解到2018年份將是真正的偉大年份。

得益於一些非常多雨的天氣，葡萄藤在冬季積累了一些儲備，生長周期開始於冬季後期。當陽光在四月出現時，葡萄藤開始復甦，迅速發芽。溫和的天氣讓這些植物趕上了滯後生長損失的時間，甚至超過了平均水平。四月的霜凍讓整個產區為之擔心，但所幸的是損害非常有限，沒有影響到開花和坐果。

夏天持續的炎熱和乾旱，此外七月初還有些無傷大礙的冰雹風暴。葡萄藤持續快速地生長，一直持續到八月中旬。葡萄轉色期略微偏長一點，炎熱和缺水影響了一些較年輕的葡萄園. 儘管如此，由於水分在冬季得到重新的補充，大多數葡萄藤能獲得很好的成熟，這也歸功於理想的天氣條件。第一批葡萄是在八月的最後十天採收。開花期之後，由於不同地區的降雨量和氣溫差別很大，所以採收時間一直持續到了九月的最後十天。葡萄果實極為健康，配合完美的天氣，使每個釀酒師都能在最佳時機採收葡萄。整個產區的氛圍都很平靜，酒農們很高興，因為這是個品質和產量雙豐收的精彩年份。

【Louis Latour】
 

早在1797年成立之前，拉圖家族就已經在布根地從事橡木桶生產和紅酒貿易的生意，並間接獲得一些土地，從事簡單的農作。法國大革命之後，民間人士有更多的機會收購土地，建立莊園，路易拉圖酒廠便在這個背景下逐漸茁壯起來。 路易拉圖酒廠可以說是19世紀布根地產區的霸主，1815年第一個年份就成功銷往英國，並在1860年進入美洲，在美國、阿根廷等地都可以見到它的蹤跡，可以說是布根地產區外銷最成功的酒莊。路易拉圖的葡萄酒也迷倒無數歐洲王公貴族，成為英國、奧地利和俄羅斯宮廷宴會必備的飲品。此外，酒廠也是眾多貴族指定的供應商，像是日耳曼的Thurn and Taxis家族、巴伐利亞及保加利亞王室都是酒廠的穩定客戶。 進入20世紀後，酒廠成功地將葡萄酒推銷至歐洲各大精品飯店，成為指定用酒，巴黎麗池酒店、蒙地卡羅的巴黎酒店甚至是日內瓦的Beau-Rivage都是酒廠的客戶，確立其布根地一流酒廠的地位

【 Bouchard Pere＆Fils 】

Bouchard Pere＆Fils（布夏酒莊）是布根地最大的酒莊，它舉足輕重，無論自有葡萄園或是與人合作，在布根地可說是絕對的重量級！ 此莊早在1731年即已成立，現在作為大本營的Chateau de Beaune。 建造於11世紀，直至15世紀才在路易十六統治時期完成。 1820年Bouchard Pere買下來作為酒莊總部及酒窖因禦敵而設置的地下圍牆其良好的阻絕能力，給了許許多多葡萄酒充分的陳年空間。

自1995年起，Bouchard成為Henriot集團名下物業之一，設備更新，財務也漸上軌道。 目前它雄據金丘，擁有的葡萄園面積超過130公頃其中包括特級園12公頃與一大堆相當好的一級園。 同時Bouchard作為酒商的領頭羊，它在伯恩丘當然有著堅強實力尤其是一級園，像是Beaune Greves Vigne de I'Enfant Jesus（耶穌園），Beaune Clos de la Mousse（獨佔園），Beaune Clos Saint-Landry等;至於特級園方面，Bouchard的Montrachet極為有名，玩家收藏品項之一，而Corton-Charlemagne，Bonnes-Mares，Echezeaux也有各有作品，甚至在Meursault也能出Perrieres，各園都 可說是各酒村精華中的精華。 至於Domaine酒部分，則以Beaune du Chateau最實惠且知名！