Sauternes & Barsac | 蘇玳| 巴薩克 | 貴腐葡萄 | 甜酒

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Sauternes & Barsac - 地理位置

位於格拉夫(Graves)產區南部，加龍河(Gronne)左岸的丘陵地上，是波爾多左岸知名的甜白葡萄酒產區之一。土壤多礫石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，擁有產生貴腐菌的絕佳條件

世界三大貴腐酒產區

Sauternes產區由五個風土條件各不相同的村鎮組成：Sauternes（與大區同名）、Barsac、Bommes、Fargues和Preignac，他們都被允許使用Sauternes標示，當中最大的 Barsac 村可以自主選擇使用蘇玳的命名(AOC Sauternes)或自己巴薩克的命名(AOC Barsac)。其實，這二者的法定技術標準是同一的。
該產區與匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德國萊茵高（Rheingau）並稱世界三大貴腐酒產區。

Sauternes蘇玳葡萄酒使用的葡萄品種

葡萄品種：主要是賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）

葡萄園面積：1,800公頃。

產區產量： 450萬瓶，是波爾多最重要的白葡萄酒產區

什麼是【貴腐菌】?

當葡萄受到這種黴菌感染時，會佈滿小小氣孔，水份蒸發滲出，葡萄汁因而甜度集中。

黴菌亦影響汁內物質結構，令酒呈現獨有的乾杏脯、橘子果醬、蜂蜜、果仁等複雜香氣；果甜與酸度平衡

1855年 Sauterne和Barsac 的分級制度

當時共有21個酒莊榜上有名，其中一些已經分家，分別繼承了一級或二級莊稱號。因此，現在蘇玳和巴薩克產區共有27個列級酒莊，分為三級

1個特等一級莊（Premier cru Superieur，Superior First Growth）

11個一級酒莊（Premiers crus，First Growth）

15個二級酒莊（Deuxiemes crus，Second Growth）

一級莊

Chateau La Tour Blanche 白塔莊丨Chateau Lafaurie-Peyraguey 拉佛瑞佩拉莊丨Chateau Clos Haut-Peyraguey 奧派瑞莊丨Chateau de Rayne Vigneau 海內威農酒莊丨Chateau Suduiraut 旭金堡丨Chateau Coutet 古岱莊丨Chateau Climens 克利芒莊丨Chateau Guiraud 芝路莊丨Chateau Rabaud-Promis 哈寶普諾莊丨Chateau Sigalas-Rabaud 斯格拉哈伯莊丨Chateau Rieussec 拉菲麗絲莊丨

二級莊

Chateau de Myrat 米拉特莊丨Chateau Doisy-Daene 多西戴恩莊丨Chateau Doisy Dubroca 多喜布羅卡莊丨Chateau Doisy-Vedrines 多西韋德喜莊丨Chateau d'Arche 達仕莊丨Chateau Filhot 菲樂莊丨Chateau Broustet 博思岱莊丨Chateau Nairac 奈哈克莊丨Chateau Caillou 寶石莊丨Chateau Suau 蘇奧莊丨Chateau de Malle 馬樂莊丨Chateau Romer du Hayot 羅曼萊莊丨Chateau Romer 羅默莊丨Chateau Lamothe Despujols 拉莫特皮約爾莊丨Chateau Lamothe Guignard 拉莫特齊格諾莊丨

當年1855訂立分級制度
所訂下的分級名單(手寫原稿)
非常珍貴

只此一家的Premier cru Superieur

值得一提的是，Château d'Yquem 滴金酒莊是此分級中唯一的一家特等一級莊。

Château d'Yquem 滴金酒莊 - 千年來的傳奇

唯一被評為Premier Cru Supérieur，五大之上的「一等特級酒莊」：著名貴腐甜酒滴金酒莊(Château d’Yquem

滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）以復雜、濃縮且相當甜潤的口感而著稱，酒中爽脆的酸度同時使甜度變得十分平衡，其陳年潛力極佳，個別年份的酒款甚至能陳放一個世紀乃至更長的時間，而隨著時間的流逝，酒款的香氣和風味會變得更為複雜且迷人