貴族蒙特布查諾（Vino Nobile di Montepulciano）又譯高貴蒙特布查諾，是義大利最早的五個DOCG級產區之一，位於托斯卡納（Tuscany）東南部，距錫耶納（Siena）東南方向約40公里的蒙特布查諾（Montepulciano）古鎮上。不要以為是自捧自吹冠名的貴族酒，蒙特布查諾的葡萄酒確實在15世紀開始就非常受錫耶納（Siena）貴族們的歡迎，到了16世紀，又受到了教皇保羅三世（Alessandro Farnese）對其的推崇。漫長歲月裡，這裡的酒一直是義大利達官顯貴酒桌上的常客，直至18世紀末，正式冠上貴族（Nobile）的頭銜，並於1980年升級為DOCG。曾經，文學、醫學家弗朗切斯科·雷迪（Francesco Redi）在“托斯卡納的巴克斯（Bacco in Toscana）”這首詩中將其描述為“所有葡萄酒之王”

成立貴族蒙特布查諾集團（Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano）保護當地葡萄酒形象

        關於這個產區，還有一個集團不得不提，那就是貴族蒙特布查諾集團（Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano），成立於1965年，其宗旨是在義大利乃至全世界保護蒙特布查諾產區葡萄酒（包括Vino Nobile di Montepulciano DOCG、Rosso DOC、Vin Santo DOC）的形象。目前，集團有230個種植者成員，大部分是蒙特布查諾當地葡萄園的種植者。凡是該集團管轄區域內酒莊所生產的酒都有編碼，只需要登錄官網輸入編碼、填寫葡萄酒類型等便可以查詢該批次信息，瓶子數量等等。

環境與氣候

      根據產區法規，貴族蒙特布查諾（Vino Nobile di Montepulciano）葡萄酒必須產自蒙特布查諾（Montepulciano）鎮周圍山坡上的葡萄園，只有這樣的酒才可以標記為貴族蒙特布查諾（Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano）。葡萄園共佔地面積1,250公頃（2018年），由於種植面積不大，所以年產量儘67萬（2017），這些葡萄園位於齊安娜河（Val di Chiana）和奧西亞河（Val d'Orcia ）之間，海拔介於250米至600米之間。大陸性氣候，晴朗乾燥，但得益於地中海的調節作用，不至於太過炎熱。其土壤類型為粘質砂土石灰石，排水性良好。

這裡的葡萄酒並非採用蒙特布查諾（Montepulciano）葡萄品種釀製

        首先要說的是貴族蒙特布查諾與一種紅葡萄品種蒙特布查諾（Montepulciano）名稱一致，因此很多人都會將生長在蒙特布查諾鎮附近的桑嬌維塞（Sangiovese）誤認為蒙特布查諾。然而，該品種雖然名為蒙特布查諾，但卻起源於義大利中部的阿布魯佐（Abruzzo）產區，與桑嬌維塞屬於兩個完全不同的葡萄品種。而貴族蒙特布查諾是採用桑嬌維塞釀製而成的，與蒙特布查諾葡萄品種之間並無聯繫。

釀製方法

        貴族蒙特布查諾葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）需至少使用70%桑嬌維塞（Sangiovese）進行釀造，該品種在當地被叫做“普魯諾陽提（Prugnolo Gentile）”。其餘的混釀品種有卡內奧羅（Canaiolo），卡內奧羅是這裡最常用的混釀品種（最多20%）,接著是科羅里諾（Colorino）或是瑪墨蘭（Mammolo）等法規允許的本地品種，也可以是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或梅洛（Merlot）等國際葡萄品種。一般來說，高貴蒙特布查諾葡萄酒至少需要經過兩年的陳釀，其中需要至少一年的橡木桶陳釀，裝瓶後還需繼續陳釀，但至多不超過6個月。而珍藏級（Riserva）的則需經過至少三年的陳釀，最低酒精含量12.5%。根據該產區的傳統，酒液的熟化是在大的舊橡木桶而非法國新橡木桶中進行的，當然也有例外。

風格與特色

        細品貴族蒙特布查諾葡萄酒散發著黑櫻桃和李子的微妙香氣，蘊含成熟的草莓和櫻桃風味，酒體適中，單寧強勁，酸度良好，陳年潛力極佳，陳年之後能發展出煙草和皮革風味。另外，蒙特布查諾還生產甜白葡萄酒——蒙特布查諾聖酒（Vin Santo di Montepulciano）。同時，當產區內的生產商對DOCG品質要求都很嚴格，認為自己所釀造的葡萄酒酒質達不到DOCG級別或種植與釀造不符合DOCG法規時，則可能會將葡萄酒標註為DOC級別的蒙特布查諾干紅葡萄酒（Rosso di Montepulciano）銷售。

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