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點揀婚宴酒?用回收酒又會有咩問題出現?婚禮當晚有咩要留意?

WINE TIME

我們的客提供優質的品和合理的價格.我們擁有40年的葡萄酒業務經驗每年婚宴供應的葡萄酒超過200深得客信賴.為你提供專業的意見及免費試酒和送貨服我們的試酒室位於環境舒適,每天只會接待一個預約,確保每位客可以有充足的試酒時,可約埋親戚朋友一齊試酒,方便不同的顧客,如特別情況可事先聯絡我們,盡量配合不同需的顧客.

預約時間:

星期一至六,時間上午9-下午5(除公假期外)

地址:灣柴灣角街順工業中心

 

詳情可whatsapp 查詢
 9881 7075 / 6082 9980 / 6996 1031 / 9359 0000 

 

【婚宴酒款的選擇】

一般黎講揀紅酒方向都係圍繞著易入口(低單寧&低酸度)及口味大眾化果感重既紅酒(尤其中式宴席),同時選擇一些不必需要太長醒酒時間酒款。

相當不建議選擇舊年份紅酒作婚宴用途,原因有兩點,首先舊酒一般味道上比較複雜,係需要時間品嚐,所以不
適合婚宴酒席上飲酒既節奏;而且未必每位宴客都接受到舊酒味道,果感上亦會比起新年份酒弱。第二點係場地人員有機會欠缺陳酒侍酒經驗,開瓶時有機會出意外。

白酒方面
則以口感清爽,酸度圓潤款式為主,用以刺激食慾及帶出海產類食物鮮味。
唔建議選擇甜度過份高既白酒,因為會掩蓋食物本身味道。


 

【數量預算及分配】
所需婚宴酒數量大約每席2支,建議紅、白酒各一支,如果宴客多數係飲開酒既朋友的話,咁至少每席預算3支會較好,建議3支紅1支白,而紅酒盡量只揀一款,原因係擔心宴客飲用前後兩款紅酒誤以為飲緊同一款酒,感覺差距大懷疑酒質(變壞,變酸)有問題。


 

【場地事項注意】
婚宴用酒一般會係宴日前一至兩日將婚宴用酒送到婚禮場地,新人應該致電負責人確認已收妥,因為有機會場地早晚兩更收貨同事未交接清楚,誤以為未送貨;同時要提醒場放置陰涼位置確保酒質在最佳狀況。
開席前新人需提醒場地負責人預先冷藏白酒和香檳/氣泡酒,紅酒則提早開預留醒酒時間(如有需要)。

【香檳&氣酒愛好者注意】
喜愛香檳及氣酒既朋友要注意,兩類酒都帶有二氧化碳較難被身體吸收,所以會使帶酒精既血液會加快運行,換言之更加易醉,所以飲用時要留意速度同份量。

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【紀念 Bernard Magrez 成為黑教皇莊主 28週年】
【秉承 Pape-Clement 100分佳釀 紀念性誠意之作】

F544-Bernard Magrez Bordeaux 28 2018

產區/等級:France/ Bordeaux
葡萄品種: Cabernet Sauvignon , Merlot
酒精度: 14%
嘗酒筆記: 呈現美麗的深寶石紅色。強烈的西莓,布冧香氣,散發著成熟水果的香氣,突出了烘烤的淡淡煙燻氣味。口感順滑細膩,酒體由柔滑的單寧構成。草莓,熟梨,甜香料,熱情果等味道不斷湧現,平衡感十足,口感散發出悠長的果感。

詳細資料: 
https://bit.ly/38qEHkA