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點揀婚宴酒?用回收酒又會有咩問題出現?婚禮當晚有咩要留意?

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WINE TIME

我們的客戶提供優質的產品和合理的價格.我們擁有40年的葡萄酒業務經驗,每年為婚宴供應的葡萄酒超過200次,深得客戶信賴.會為你提供專業的意見及免費試酒和送貨服務

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預約時間:

星期一至六,時間上午9-下午5(除公假期外)

地址:灣柴灣角街順工業中心

 

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【婚宴酒款擇點揀好?】

一般黎講揀紅酒方向都係圍繞著易入口(低單寧&低酸度)及口味大眾化果感重既紅酒(尤其中式宴席),同時選擇一些不必需要太長醒酒時間酒款。

相當不建議選擇舊年份紅酒作婚宴用途,原因有兩點,首先舊酒一般味道上比較複雜,係需要時間品嚐,所以不
適合婚宴酒席上飲酒既節奏;而且未必每位宴客都接受到舊酒味道,果感上亦會比起新年份酒弱。第二點係場地人員有機會欠缺陳酒侍酒經驗,開瓶時有機會出意外。

白酒方面
則以口感清爽,酸度圓潤款式為主,用以刺激食慾及帶出海產類食物鮮味。
唔建議選擇甜度過份高既白酒,因為會掩蓋食物本身味道。


 

【數量預算要幾多?紅白酒點分配?】
所需婚宴酒數量大約每席2支,建議紅、白酒各一支,如果宴客多數係飲開酒既朋友的話,咁至少每席預算3支會較好,建議3支紅1支白,而紅酒盡量只揀一款,原因係擔心宴客飲用前後兩款紅酒誤以為飲緊同一款酒,感覺差距大懷疑酒質(變壞,變酸)有問題。

 

【場地注意有咩要注意?】
婚宴用酒一般會係宴日前一至兩日將婚宴用酒送到婚禮場地,新人應該致電負責人確認已收妥,因為有機會場地早晚兩更收貨同事未交接清楚,誤以為未送貨;同時要提醒場放置陰涼位置確保酒質在最佳狀況。
開席前新人需提醒場地負責人預先冷藏白酒和香檳/氣泡酒,紅酒則提早開預留醒酒時間(如有需要)。

【香檳&氣酒愛好者要注意啲咩?】
喜愛香檳及氣酒既朋友要注意,兩類酒都帶有二氧化碳較難被身體吸收,所以會使帶酒精既血液會加快運行,換言之更加易醉,所以飲用時要留意速度同份量。

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【紀念 Bernard Magrez 成為黑教皇莊主 28週年】
【秉承 Pape-Clement 100分佳釀 紀念性誠意之作】

F544-Bernard Magrez Bordeaux 28 2018

產區/等級:France/ Bordeaux
葡萄品種: Cabernet Sauvignon , Merlot
酒精度: 14%
嘗酒筆記: 呈現美麗的深寶石紅色。強烈的西莓,布冧香氣,散發著成熟水果的香氣,突出了烘烤的淡淡煙燻氣味。口感順滑細膩,酒體由柔滑的單寧構成。草莓,熟梨,甜香料,熱情果等味道不斷湧現,平衡感十足,口感散發出悠長的果感。

詳細資料: 
https://bit.ly/38qEHkA

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