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【18個月酒渣陳釀】
【Franciacorta DOCG 意大利氣泡酒】
I283 – Ca' De Pazzi Girolamo Conforti Franciacorta DOCG brut Rhino
單支價:$228
2支價:$208/支
產區/等級:Italy / Franciacorta DOCG
葡萄品種:Chardonnay 90% and Pinot Blanc 10%
酒精度:12.5度
嚐酒筆記:呈現出亮麗的稻草黃色,由一串細膩而持久的氣泡穿過。酵母、麵包和小糕點在鼻中釋放出香氣,慢慢轉向柑橘味和花香。酒體中等,口感清爽,有淡淡的乾果味道,甚至是烘烤過的杏仁和榛子。適合與生魚他他和貝類搭配
特別一提,酒莊還建議邊喝邊聽Daft Punk 的《Random Access Memory》,看《The Grand Budapest Hotel》,讀Banana Yoshimoto 的 《Kitchen》
【Ca De Pazzi - 瘋狂、浪漫主義和流行文化的完美結合】
Ca' de Pazzi 酒莊中的“Pazzi”在意大利語的意思是“瘋狂”。靈感來自經典喜劇《Animali Pazzi》(瘋狂動物)。 電影在1939年公映,講述主角在即將繼承親戚的遺產時所遇到的種種故事。
圖: 意大利經典喜劇《Animali Pazzi》
Ca' de Pazzi源於兩位創辦人對葡萄酒充滿熱情,他們透過這個2018年創立的年輕品牌將瘋狂、浪漫主義和現代流行音樂串連起來。以此吸引新一代消費者,並以更簡單、更直接和更吸引的方式傳達葡萄酒的價值。酒標上印有長頸鹿和犀牛、豹等具有人類特徵的動物面孔,帶著煙斗和領結,戴著帽子和眼鏡,相當有特色。
Ca' de Pazzi結合了創新的現代方法和傳統工序,打造高品質的Franciacorta。 葡萄經手工採摘,輕柔壓榨葡萄後,在控溫不鏽鋼槽中進行第一次發酵(酒精發酵),製成完美的特釀。按酒款進行不同時間的第二次發酵。Franciacorta類型涵蓋Saten、Brut、Nature和Rose,選用Chardonnay、Pinot Blanc 和 Pinot Noir。 值得一提的是,系列中的所有酒款都是與位於意大利Erbusco的 Girolamo Conforti 酒莊合作生產。