Name: Casalforte Amarone Della Valpolicella Riserva 2017
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Price: 398.0
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Casalforte Amarone Della Valpolicella Riserva 2017

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【橡木桶內成熟36個月】

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ZI287A - Casalforte Amarone Della Valpolicella Riserva 2017

特價$398/支

產區：Italy / Veneto / Valpolicella Riserva

葡萄品種：Corvina、Rondinella、Corvinone、Molinara

酒精度：15.5%

容量:750ML

品飲筆記：飽滿強壯的酒體，馨⾹四溢的氣味散發出洋李乾、⿊櫻桃伴隨著⾁桂⾹料收尾，口感豐盈細滑。味道上帶點⽢草、可可，與其出乎意料宜⼈的單寧互相結合，讓⼈迫不急待飲下⼀口

Captine Riondo 創建於2008年，已成為 Veneto 最重要的 Wine producer 之一

2015年開始生產 Casalforte Amarone Riserva 第一個年份，市場僅有 15000 瓶供應

酒莊將最優質的葡萄分配在 Riserva 的系列，然後放置在「Fruttai」的特殊風乾室內進行葡萄脫水，

最後於橡木桶內成熟36個月，並在酒莊陳存數年後才推出市場

Amarone (阿瑪羅尼):

Amarone (阿瑪羅尼)，在意大利語中有苦的意思。採用了Appassimento (枯藤法) 釀酒，葡萄需要經過長時間的風乾才能榨汁和發酵。加上經歷3-4年在桶中的陳年，令Amarone葡萄酒得到DOCG級別的稱號，亦是意大利最為有名的葡萄酒之一，是意大利五大名品葡萄酒ABBBC (Amarone, Barolo, Barbaresco, Brunello Montalcino, Chianti) 的其中一員。Amarone以枯藤法釀酒存在重大風險，發酵過程隨著水含量的降低減慢，加上收割時潮濕的天氣亦可能導致葡萄變壞，從而增加變質風險和潛在缺陷。至於在涼爽氣候，如Valpolicella (瓦爾波利切拉)，葡萄糖份生成速度慢，釀酒師需要分開葡萄串，使空氣流通以及吸收更多光照，讓水份蒸發，令葡萄加快成熟。但是，其複雜的釀酒方法才能造就出珍貴的意大利東北部酒王。

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