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Champagne Jacques Robin|100% Pinot Noir| Cuvee Ma Bonne NV

Champagne Jacques Robin|100% Pinot Noir| Cuvee Ma Bonne NV

HK$235.00
HK$195.00
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【限量36支】
【100% Pinot Noir】
【法國香檳區】
【Champagne隱世小酒莊】

F491 - Champagne Jacques Robin Cuvee Ma Bonne NV
現價$195/支

產區:France/ Champagne/ Côte des Bars/Buxières-sur-Arce
酒精度:12.5%
葡萄品種:Pinot Noir黑比诺
 
口感:新鮮的果香味:蘋果,梨子,由於這款係用了100% Pinot Noir, 果香氣較一般香檳來的濃郁,口感也略重些,尾段就烘麵包,奶酥的複雜層次。適合搭配前菜,芝士等等




Champagne Jacques Robin
法國香檳區共分為四個子產區:Montagne de Reims 蘭斯山脈,Vallée de la Marne 馬恩河谷,Côte des Blancs 白丘,Côte des Bar 巴爾山坡 ,Champagne Jacques Robin位於Côte des Bar 巴爾山坡的 一個村莊Buxières-sur-Arce屬於AOC產區,Jacques Robin(雅克·羅賓)品牌在1973年成立,當時正是安妮(Annie)和雅克(Jacques)為這家公司注入了生命。從那時起,雅克·羅賓(Jacques Robin)決定在自己的土地種植葡萄園。隨後,每年的原始葡萄園都在不斷擴大。“Jacques Robin”公司在1980年代中期決定開始以自己的名字生產香檳。他們的努力很快得到了回報,1988年他們在塞納河畔酒吧部門競賽會上獲得了獎牌。1998年,安妮(Annie)和雅克(Jacques)的子女完成了葡萄栽培和釀酒學的學習,現在,整個家庭在同一信條下團結經營“今天的質量保證明天的工作”。
葡萄園謹慎的種植每一棵植物,以便收穫健康而純正的葡萄。收穫前四到五週,開始檢查葡萄的成熟度,這些葡萄只有在達到酸度和糖分之間的理想平衡時才進行收穫。在酒窖中,根據原產地將所有酒類分開放置,同時進行壓榨和釀造,因使用的木桶不同而獲得每款不同的葡萄酒。負責釀酒的塞巴斯蒂安(Sébastien)盡可能限制使用釀酒產品。並進行輕質過濾,以尊重葡萄酒的香氣,每個生產步驟都控制產生最少數量的廢物。這樣,特殊的香檳就成型了,是不容錯過的氣泡。



Pinot Noir黑比诺
Pinot Noir黑比諾葡萄是在世界上最受歡迎的葡萄之一,中文也稱貝露娃、黑品樂、黑皮諾,這種細小的葡萄成熟較遲,由此能釀造香氣細膩,酒質豐富充實,容易入口,味略帶杏仁香味。黑比諾屬於歐亞種, 中早熟, 果穗小, 圓錐形, 果粒緊密或極緊密, 果粒中等大, 近圓形, 紫黑色, 果粉中厚, 果皮薄, 含糖量160~200g/ L, 含酸量6.0~10g/L, 出汁率70%~75%, 味酸甜。黑比諾是名貴的紅葡萄皇后, 可以釀出全世界最令人難忘的獨特的紅葡萄酒。黑比諾葡萄通常是單品種釀製, 絕少混入其它葡萄品種。而這類葡萄用於釀製香檳或優質起泡葡萄酒, 起著骨架作用, 也增加了這類酒的陳年潛質。

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