Name: Chateau Cabos Bordeaux 2021 | Wine Time 酒在當下
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Price: 118.0 HKD
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Chateau Cabos Bordeaux 2021 | Wine Time 酒在當下

【The Feminalise Worldwide Competition 2022 Gold 金獎】
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WF1285 - Chateau Cabos Bordeaux 2021

單支價：$118/支

6支優惠價 : $570 (每支平均只需 $95 )

12支優惠價 : $960 (每支平均只需 $80 )

產區/等級：France | Bordeaux

葡萄品種：Blend with Merlot , Cabernet Franc

酒精度：13.5%

容量：750ml

實試筆記：呈現深寶石紅色，散發出成熟黑櫻桃、李子和一絲雪松木的香氣，成熟甜美的水果氣息，士多啤梨、車厘子、黑莓，並帶著花香。口感豐富複雜，單寧平衡，餘韻悠長，帶有淡淡的香草和香料氣息。以及烤杏仁的風味，櫻桃果醬的香氣在尾韻繚繞不絕。

食物搭配：這款酒是烤牛肉、羊肉或野味等濃鬱肉類菜餚的理想搭配。它也與濃鬱的起司和風味複雜的醬汁相得益彰。

品嘗建議：為了獲得最佳口感，建議在 16-18°C 飲用。我們建議飲用前醒酒，建議醒酒約30分鐘，讓香氣充分釋放。品嚐時，首先觀察酒的顏色，通常呈現明亮的寶石紅色，然後深吸一口氣，辨別紅色水果的香氣以及任何一絲香料氣息。入口後，細細品味酸度、果香和單寧之間的平衡，並充分感受其悠長的餘韻和結構。

這是一款來自伊馮·毛酒莊（Yvon Mau）的卓越紅葡萄酒，是一款典型的波爾多紅酒，產自以出產卓越葡萄酒而聞名於世的波爾多中心地帶。

2021年份氣候涼爽潮濕，因此對釀酒工藝提出了更高的要求，釀酒師們會格外注重萃取細膩的單寧並保留酸度，從而確保葡萄酒擁有優美的結構。波爾多地區得益於溫帶海洋性氣候，加龍河（Garonne）和多爾多涅河（Dordogne）的調節作用，為葡萄的成熟提供了理想的條件。

【Chateau Cabos】

Chateau Cabos 位於法國波爾多葡萄酒產區，與聖愛美濃知名酒莊 Chateau Pipeau 為同一家族Mestreguilhem，該家族經營已超過四個世代。

酒莊擁有15公頃的葡萄園，葡萄園位於 Saint Laurent 的 Combes，葡萄園的土壤為粘土石灰石土壤，種植了波爾多葡萄酒產區經典的傳統葡萄品種，其中紅葡萄品種有 Merlot, Cabernet Sauvignon 和 Cabernet Franc。遵循波爾多的傳統釀造法，在不鏽鋼桶中陳年，採用 Merlot 與 Cabernet Franc 混釀，使用高比例的 Merlot 讓酒體更柔順，有黑莓、李子、烤麵包等優雅的香氣表現。

【Yvon Mau】

Yvon Mau 於1897年創立於波爾多葡萄園的中心地帶，在波爾多葡萄酒領域積累了獨特的專業知識。世紀之初，創辦人之子伊馮騎著他的自行車穿梭於葡萄園之間，幾年後，這輛自行車成為了公司的標誌——尋找最好的葡萄酒。

酒莊經常榮獲最高評級，包括金牌和銀牌。

這座歷史悠久的酒莊將傳統工藝與現代技術相結合，以確保其葡萄酒的高品質和純正風味。

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