Name: Domaine de Chevalier Rouge 2016｜Pessac-Leognan 六大酒莊之一｜2016年波爾多經典靚年份
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Price: 650.0 HKD
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Domaine de Chevalier Rouge 2016｜Pessac-Leognan 六大酒莊之一｜2016年波爾多經典靚年份

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顧客評價

【️Pessac-Leognan代表性酒莊之一，年年斬獲高分評價】

【紅酒與白酒同為Crus Classés de Graves，只有14間酒莊做到】

【️波爾多傳奇釀酒師Stéphane Derenoncourt 作為釀酒師顧問全程參與釀酒過程】

【著名波爾多專家Stephen Brook 曾稱騎士莊園的紅酒是不可多得的低調佳作，儘管偶被鋒芒畢露的白酒蓋過!】

【️Jeb Dunnuck 97 pts】

【James Suckling 97 pts】

【️Vinous 97 pts】

【Decanter 96 pts】

【️Wine Enthusiast 96 pts】

【Wine Spectator 96 pts】

【️Wine Advocate 94 pts】

【Jancis Robinson 17.5/20 pts】

在波爾多，紅白酒均能入選 Cru Classe de Graves 只有6家，騎士莊園是其中之一，憑藉卓越的品質贏得了廣泛的讚譽，頻攬名家高分好評。

ZTF510E - Domaine de Chevalier Rouge 2016

優惠價：$650/支

產區／等級：France / Bordeaux /Grand Cru Classe de Graves

葡萄品種：55 % Cabernet Sauvignon , 35 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot
酒精：13.5%

嚐酒筆記：散發著純淨而美妙的無花果、黑莓和黑醋栗等芳香，綴以紅茶和灌木的氣息。入口風味濃郁，口感柔順，平衡感極佳，餘味悠長，陳年潛力出色。

品釀造方法：正牌酒會在新桶比例為40%-60%的橡木桶中陳釀14-24個月。釀造白葡萄酒時，果實採摘後會被轉移到氣囊式壓榨機中，並按地塊分開進行輕柔壓榨。發酵完成後，酒液會經過酒泥陳釀，以使成酒更加飽滿濃郁，質感更為柔順，結構更加複雜。

在騎士酒莊的釀酒理念中，釀造工藝的使命在於忠實地反映出風土的特性。酒莊尊重每個年份間的差異，並對葡萄園和酒窖的管理方式進行相應調整。酒莊配備小發酵罐，對不同地塊產出的果實進行單獨釀造。對於紅葡萄酒而言，發酵之前一般要進行4-6天的冷浸漬，以獲取更充沛的果香。發酵過程中使用人工壓帽，以使萃取過程更加柔和。

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