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Domaine Thierry Mortet Gervrey Chambertin 2022

Domaine Thierry Mortet Gervrey Chambertin 2022

【傳奇大師一脈相承隱藏版神作】
【Gevrey-Chambertin 世紀靚年份極致演繹】
【傳奇釀酒大師 Denis Mortet 弟弟】
【全有機種植保留咗 Gevrey-Chambertin 最原始、最純粹嘅風土味】

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【傳奇大師一脈相承隱藏版神作】

【Gevrey-Chambertin 世紀靚年份極致演繹】

【傳奇釀酒大師 Denis Mortet】

【全有機種植保留咗 Gevrey-Chambertin 最原始、最純粹嘅風土味】


ZTF433 Domaine Thierry Mortet Gervrey Chambertin 2022 

單支價: $699/支

 

種類 Type：Red Wine 紅酒

葡萄品種 Grape Varieties / 原材料 ingredient：100% Pinot Noir

產區 / 級別 Region： Gevrey-Chambertin  / Burgundy

酒精度 ABV：14% 

容量：750ml

口感：香氣綻放迷人黑櫻桃及野草莓，並伴隨精緻煙燻香草、皮革與紫羅蘭花香100% 去梗釀造帶來極致滑順單寧與絲滑多層次口感，完美展現王者之村難得的「優雅與力量並存」


【酒莊 Winery】

Thierry Mortet是已故知名釀酒師Denis Mortet的兄弟，兩人從父親的酒莊Domaine Mortet Charles & Fils各自繼承了一部分的葡萄園，1992年，Thierry Mortet創立同名酒莊，位於Gevrey-Chambertin村的中心。Thierry Mortet最初接管了4公頃的葡萄園，現今已經達到8.5公頃，葡萄園主要分布在Gevrey-Chambertin、Daix、Couchey和Chambolle-Musigny，年產量約35,000至40,000瓶。

酒莊致力於生產高品質的葡萄酒，葡萄園採有機方式耕種，2007年獲得認證，也會施行綠色疏果。釀造時葡萄完全去梗，冷浸漬4至5天後發酵，溫度保持在31-33℃左右，每天下壓兩次，以溫和的方式萃取。葡萄酒使用桶齡2年或以上的橡木桶陳釀1年以上，之後在酒窖中再陳釀3-6個月，也會視產區部分使用新桶釀造，只有在乳酸發酵完成後與裝瓶時添加少量二氧化硫，釀出的葡萄酒精確平衡。法國專業葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》認為：「他比Denis更為謹慎，在栽種與釀酒方面都較慢才採取比較激進的措施，尤其他的風土範圍較小，有利於加強葡萄酒的風格。然而，這也使他能夠以合理的價格提供葡萄酒，為人們帶來更多樂趣。」

【產區 Region】

Gevrey Chambertin 熱夫雷香貝丹是法國勃艮第夜丘（Cote de Nuits）產區非常著名的村莊，位於第戎（Dijon）南部，東邊是平坦開闊的撒安納（Saone）平原，勃艮第（Burgundy）最優質的紅葡萄酒產區之一。在各Burgundy村莊之中，它的酒體濃厚，結構紮實，顏色較深，橡木桶味道也比較重。因此，Gevrey-Chambertin 往往被形容為男性化的葡萄酒，但隨著這幾年隨著市場口味精緻化，Gevrey-Chambertin的釀造者開始更注重果味與花香的平衡度，彷彿讓這個男子多了幾分書卷味。


 

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