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ZTSC185 - Glenrothes Whisky Maker's Cut
Glenrothes 格蘭露斯位於英國 Scotland 蘇格蘭 Speyside 產區中心的Rothes 羅斯鎮,酒廠內部被羅斯河(Burn of Rothes)一分為二,現為 Edrington Group 愛丁頓集團所有,是一座歷經坎坷後仍傲然屹立在蘇格蘭大地的蒸餾廠。
創始人 James Stuart 出生於羅斯鎮,他對威士忌有著濃厚的興趣,於是他計畫與當地商人 Robert Dick 和 William Grant 合作在家鄉建造一座新的蒸餾廠。然而天有不測風雲,1878年蘇格蘭爆發了金融危機,Glenrothes 格蘭露斯的資金鏈突然中斷,蒸餾廠的建造工作不得不中止。幸運的是,牧師 William Sharp 為了給當地工人提供就業機會,設法籌集了600英鎊來幫助建造蒸餾廠。終於,格蘭露斯蒸餾廠在1878年夏季重新動工並於1879年12月28日生產出第一款威士忌。隨後,蘇格蘭的經濟有所好轉,人們對威士忌的需求也在不斷增加,格蘭露斯抓住了這個發展機遇並於1887年與 Bunnahabhain Distillery 蒸餾廠一起組建了 Highland Distillers 高地蒸餾公司。
酒精易燃,Glenrothes 格蘭露斯坎坷的歷史也印證了這點。1897年至1922年期間,格蘭露斯發生過2次大火和1次爆炸,因此蒸餾廠經歷了多次重建,但這些挫折並沒有擊敗格蘭露斯。直至1929年,在禁酒令、第一次世界大戰和1929年華爾街股災的多重壓力下,格蘭露斯才停產倒閉。但不久後,格蘭露斯又恢復了生產。1963年後,格蘭露斯不斷地擴增釀酒設備,產量也在不斷地增加。
1994年,格蘭露斯還推出了 Glenrothes Vintage 1979 酒款,這標誌著格蘭露斯進入了發展的新階段。1999年,高地蒸餾公司由愛丁頓集團購得,因此格蘭露斯也一併由其接手。2010年,愛丁頓以格蘭露斯品牌的經營權為條件,購買了 Berry Bros & Rudd 公司旗下的 Cutty Sark 品牌。但愛丁頓又於2017年將格蘭露斯品牌的經營權收入囊中,再次包攬了格蘭露斯蒸餾廠的所有權與品牌的經營權。
2009年,Gordon Motion 接替導師 John Ramsay 擔任格蘭露斯的首席釀酒師。在 John 手下學習11年後,Gordon 對酒廠獨特的釀酒技藝瞭若指掌。在 Gordon 的專業指導下,酒廠仍延續著創立之初使用的四大秘訣,即使用純淨的水源、採用緩慢蒸餾的方法、使用 Sherry Cask 雪莉酒桶陳釀和不添加焦糖。
首先,Glenrothes 格蘭露斯的水源來自酒廠周圍的純淨山泉,這是其威士忌擁有上乘品質的關鍵所在。其次,格蘭露斯堅持採用緩慢蒸餾的方法,這種方法可以剔除更多雜質,因此蒸餾得到的酒液會更具果味,味道也會更加細膩。同時格蘭露斯還擁有高大的銅制蒸餾器,這會讓酒液的口感更加圓潤。另外,格蘭露斯會使用精心製作的西班牙雪莉酒桶陳釀威士忌,這是其威士忌風味獨特的精髓所在。最後,格蘭露斯在裝瓶前不會額外添加焦糖,從而保持威士忌的自然色澤。
Glenrothes Whisky Maker's Cut 使用 100%初次雪莉桶釀造調味橡木桶中成熟,以自然色生產,濃度由酒廠的威士忌大師決定。
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