Name: Chateau Grand Corbin 2015 Saint Emilion Grand Cru
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Price: 330.0 HKD
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Chateau Grand Corbin 2015 Saint Emilion Grand Cru

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ZTF228 - Chateau Grand Corbin 2015 Saint Emilion Grand Cru

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產區/級別 : Saint Emilion Grand Cru

葡萄品種 : 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

酒精度 : 14% vol
嚐酒筆記：散發著黑櫻桃和黑醋栗的香氣，酒體飽滿，單寧緊實，易於入口，具有不錯的陳年潛力，獲眾多酒評家的高分評價

Chateau Grand Corbin成立於1852年，又於1960年被Chateau Trotanoy曾經的擁有者Giraud家族收購。2010年，法國建築與公共工程互助保險集團正式收購了Chateau Grand Corbin。該集團在波爾多擁有多家酒莊，其中包括聖埃美隆的Chateau Haut Corbin和上梅多克的Chateau Cantemerle。Chateau Haut Corbin僅擁有占地6公頃的葡萄園，1986年被SMABTP集團收購，在全球化的發展趨勢下，其規模漸漸難以應對日益增長的全球市場。在這種環境下，SMABTP集團決定將Chateau Haut Corbin葡萄園臨近的Chateau Grand Corbin收購，並在2012年將兩個酒莊合併。隨著新集團入主，Chateau Angelus老莊主兼著名釀酒顧問Hubert De Bouard開始負責Chateau Grand Corbin的釀酒工作，而他從2007年起一直擔任SMABTP集團下右岸葡萄園的釀酒顧問，他將以往在Chateau Haut Corbin使用的釀造工藝用於Chateau Grand Corbin中，釀造出的葡萄酒散發出黑醋栗和黑莓的馥鬱香氣，口感豐富且細膩，精緻而優雅。2012年聖埃美隆分級評選中，合併後的Chateau Grand Corbin被評為聖埃美隆列級莊。

歷史上，這片莊園的所有者彙聚了各行各業的能人，包括Prince of Wales、Polignac貴族、英國騎士和利布爾訥資本家等。18世紀下半葉，聖-喬治男爵Guillaume Ignace Bouchereau收購了Chateau Grand Corbin，並對莊園裏的葡萄園進行一系列頗具影響力的改革：雇傭訓練有素的葡萄農；使用木樁支撐葡萄藤，增強其穩定性；除掉對葡萄藤生長有害的其他物種，提高葡萄品質；對葡萄樹進行修枝剪葉、替換生病或過於年老的植株等等。隨著時間的流逝，Chateau Grand Corbin逐漸被拆分成六處地產，其中一處便是如今Chateau Grand Corbin的所在之地。

該酒莊通過人工採摘的方式收穫釀酒葡萄，並在園中完成第一輪人工篩選，去除破損的葡萄、樹葉等其他物質。在釀酒車間，他們還會進行第二輪人工篩選。近年來，酒莊更新了分揀臺及先進的去梗機和破皮機，確保僅有最優質的葡萄進入發酵階段。發酵會分別在在橡木桶和混凝土罐中進行，為期28-30天。酒莊過濾掉上層浮渣和下層酒泥，僅壓榨最優質的酒液。隨後酒液被轉移至法國橡木桶中陳釀12月，其中有50%為新桶。混釀完成後的酒液會被置於大橡木桶中再陳年4個月。最後，酒液不經過濾，直接裝瓶

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