Name: 羽根屋 かすみざけ 純米吟釀 生霞酒 720ml | 富美菊酒造
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Price: 235.0 HKD
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羽根屋かすみざけ純米吟釀生霞酒 720ml | 富美菊酒造

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【生霞酒 | 帶有少量米粒口感絲滑】

【季節限定酒款】

ZJ170 - 羽根屋かすみざけ純米吟釀生霞酒 720ml

特價:$235/支

產地：日本/富山縣

原料米 : 100% 富山縣產五百萬石

精米步合: 60%

酒精度mi: 14%

容量: 720ml

釀造日期: 2025年01月

這款春季季節限定的酒款使用富山縣產五百万石米釀造，使用初榨純米吟釀作為基底，帶出高雅的吟釀香氣。特意保留了一些米粒和酒糟，微妙的白濁口感十分絲滑。外觀讓人聯想到春霞和淡雪。

【富美菊酒造】

富美菊酒造位於日本富山縣富山市的小型酒造廠。酒造於1916年（大正5年）創業，擁有悠久的歷史和傳統，2016年迎來了創業100週年。現任藏元喜曾在東京一家大型發酵製造商工作，後來回到富山接管了家族的文菊酒廠，進入了釀酒界。

當時，清酒是由在清酒品鑑比賽中屢獲殊榮的資深釀酒大師釀造的，但比賽用清酒和商業銷售的清酒的釀造方法存在很大差異是很常見的。羽根對此心存疑慮，有一天萌生了一個想法，為了讓市售的酒也變得美味，他決定將自己釀造的所有酒都按照大吟釀的方式釀造。這個想法違背了釀酒的傳統觀念，遭到了釀酒大師的強烈反對，但他親自進入釀酒廠釀酒，說服了釀酒大師。富菊酒造的釀酒新紀元始於耗時的有限吸水法，這種方法與大吟釀一樣，是釀酒米原料加工的關鍵。

富菊酒造目前經營「富美菊」和「羽根屋」兩個銘柄，「羽根屋」的名稱代表「一種讓喝了它的人精神振奮，如同展翅高飛的清酒」。旨向新時代的釀酒挑戰，這是推出面向全國市場限量生產的特殊酒。清酒採用常願寺川水系的天然水釀造，常願寺川是富山縣著名的水源，被選為日本名水百選之一。我們還處理的麴菌時，都使用「盒麴」和「箱麴」，這種方法只用於最高品質的吟釀清酒。因爲釀酒過程極為耗時，他們無法擴大生產，只能生產少量的限量版產品。

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