Name: Hommage Champagne (RP 88+ pts) （盒裝）
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Hommage Champagne (RP 88+ pts) （盒裝）

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F049 – Henri Giraud Hommage Champagne NV

【一條龍自種自釀小規模產量少優質香檳】

【邁向400年歷史的莊園連木桶也講究風土】

【香港星級酒評人WILSON KWOK 都推介】

【米芝蓮星級法國餐廳Seasons 都選用】

【冠軍騎師都用佢拉頭馬】

【RP 88+】

香港星級酒評人WILSON KWOK 都推介

廿年前已到訪HENRI GIRAUD，欣賞佢地自種自釀，小規模，少批量生產，香檳更優質。由於主要係PINOT，一飲會多D RED FRUIT，整體骨架都大，其酸度可與鵝肝相配。

Robert Parker 88+分

清新檸檬果香味略帶薄荷味，6個月在不鏽鋼，後來在Argonne(阿貢) oak橡木桶中陳釀。口感順滑，多汁圓潤，口感優雅，明亮而充滿活力，香氣十足的香檳，堅固而精緻。尾段年輕和新鮮，相信可陳年。

米芝蓮星級法國餐廳Seasons 都選用呢個酒莊的香檳

剛過了的情人節，在銅鑼灣米芝蓮星級法國餐廳Seasons 都選用作為welcome drink. 實力證明。

邁向400年歷史的莊園，是區內其中一個最老的Giraud家之產業，現由第12代家族傳人Claude Giraud主理，在重要的Ay香檳村，坐擁大量Grand Cru絕佳靚田。先天優秀，歷史悠久，加上對低產高質的一絲不苟，Henri Giraud被譽為香檳中的勞斯萊斯，常被飲家拿來與Krug相提並論，Argonne則是Henri Giraud的頂級之作。Claude Giraud的信仰是 “There are no great wines without forest”，它香檳的鍛造和風格，自然也注重木桶。來自香檳區古祖Argonne森林之木的木桶。不單酒區、葡萄要講風🌬土，Henri Giraud講究到連釀酒的木桶也講風土！因為種種原因，不少香檳莊選擇以不鏽鋼槽取代木橡木桶造酒，Henri Giraud卻高舉木桶之魂，是唯一一家祇用香檳地區生產的橡木桶之香檳酒莊，他們相信，相同的風土天氣特質，像Argonne森林的寒冷，令樹木肌理更綿密、礦物的風味更一致，才可完美相配地發揮出這方水土之美。

就像Latour也執着於使用同風土的Tronçais forest木材酒桶一樣，Henri Giraud不要雜用其他不同風土的森林的橡木桶來釀酒，世上祇有他們兩家是連酒桶也追求風土同源的。

產區： France / Champagne

葡萄品種: 70% Pinot; 30%Chardonnay

酒精度：12.0%

口感：不用多說了，RP 及WILSON KWOK 都講了。絕對值得試。

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