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Hommage Champagne (RP 88+ pts) (盒裝)

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F049 – Henri Giraud Hommage Champagne NV


【一條龍自種自釀 小規模 產量少 優質香檳】
【邁向400年歷史的莊園 連木桶也講究風土】
【香港星級酒評人WILSON KWOK 都推介】
【米芝蓮星級法國餐廳Seasons 都選用】
【冠軍騎師 都用佢拉頭馬】
【RP 88+】

香港星級酒評人WILSON KWOK 都推介
廿年前已到訪HENRI GIRAUD,欣賞佢地自種自釀,小規模,少批量生產,香檳更優質。由於主要係PINOT,一飲會多D RED FRUIT,整體骨架都大,其酸度可與鵝肝相配。

Robert Parker 88+分
清新檸檬果香味略帶薄荷味,6個月在不鏽鋼,後來在Argonne(阿貢) oak橡木桶中陳釀。 口感順滑,多汁圓潤,口感優雅,明亮而充滿活力,香氣十足的香檳,堅固而精緻。 尾段年輕和新鮮,相信可陳年。

米芝蓮星級法國餐廳Seasons 都選用呢個酒莊的香檳
剛過了的情人節,在銅鑼灣米芝蓮星級法國餐廳Seasons 都選用作為welcome drink. 實力證明。

邁向400年歷史的莊園,是區內其中一個最老的Giraud家之產業,現由第12代家族傳人Claude Giraud主理,在重要的Ay香檳村,坐擁大量Grand Cru絕佳靚田。先天優秀,歷史悠久,加上對低產高質的一絲不苟,Henri Giraud被譽為香檳中的勞斯萊斯,常被飲家拿來與Krug相提並論,Argonne則是Henri Giraud的頂級之作。Claude Giraud的信仰是 “There are no great wines without forest”,它香檳的鍛造和風格,自然也注重木桶。來自香檳區古祖Argonne森林之木的木桶。不單酒區、葡萄要講風🌬土,Henri Giraud講究到連釀酒的木桶也講風土!因為種種原因,不少香檳莊選擇以不鏽鋼槽取代木橡木桶造酒,Henri Giraud卻高舉木桶之魂,是唯一一家祇用香檳地區生產的橡木桶之香檳酒莊,他們相信,相同的風土天氣特質,像Argonne森林的寒冷,令樹木肌理更綿密、礦物的風味更一致,才可完美相配地發揮出這方水土之美。
就像Latour也執着於使用同風土的Tronçais forest木材酒桶一樣,Henri Giraud不要雜用其他不同風土的森林的橡木桶來釀酒,世上祇有他們兩家是連酒桶也追求風土同源的。

產區: France / Champagne
 葡萄品種: 70% Pinot; 30%Chardonnay
酒精度:12.0%

口感: 不用多說了,RP 及WILSON KWOK 都講了。絕對值得試。
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