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WF1244 - Jean Michel Stephan Cote Rotie LesBinardes 2018
售價:$528/支
產區/等級:France / Rhone Valley/ Cote-Rotie
葡萄品種:100% Syrah
酒精度:15%
莊主特別不將葡萄酒澄清和過濾,保留豐富濃厚的果味和新鮮感。香氣芳香,有黑加侖子、等紅色漿果的香氣,還有胡椒、肉桂、橡木桶的風味。尾段擁有煙燻氣息,口感飽滿優雅,果香濃郁,單寧滑順。值得一提的是,由於酒款擁有胡椒等香料氣息、飽滿的口感和咸香,與風味濃厚的中式料理相當陪襯。
【Vinous92 pts】
Youthful purple. Ripe black and blue fruit andfloral qualities on the nose, along with building spice, earth and olive notes.A hint of gaminess emerges with air and carries onto the palate, which offerssweet, concentrated blackberry, cherry and violet pastille flavors. Finishesvery long and smoky, with steadily building tannins and a lingering suggestionof cured meat. There's 15% alcohol here, by the way, which is on the high sidefor this domaine.
【Jean Michel Stephan】
Jean-Michel Stéphan出身於農民家庭,其曾祖父和父親曾是樹藝師和農民。酒莊成立時,擁有3公頃的 Côte-RotieAOC 葡萄園。將葡萄酒出售給當地的一位酒商。直到 1994 年,獨立自己酒莊,推出酒款。2017 年,Jean-Michel Stéphan 與其子 Romain 聯手創建 Maison Stéphan。然後,在 2023 年,他的次子 Dorian Stéphan 加入了家族酒莊,共同發展該地區的獨特願景。
酒莊目前擁有6公頃葡萄園,其中4.5 公頃位於Cote Rotie (羅蒂丘)產區,種植Syrah, Serine, Viognier。他最大的地塊位於Bassenon (巴瑟農) 的山坡上,其餘地塊則分佈在Tupin (圖平)、les Bercheries (萊貝爾切裡) 和Verenay (維雷奈) 之間。
Jean-Michel Stéphan曾經在位於薄酒萊的Terres Dorées中向Jean-Paul Brun學習釀酒。因此,他的釀酒風格被Terres Dorées深影響。他喜好充滿手作感和自然派風格,也是葡萄酒商人兼科學家儒勒·肖維 (Jules Chauvet)的崇拜者,他的原則是釀造一種無需修正產品的自然葡萄酒。然而,由於地勢陡峭,機器無法進入,而且白天又長又熱,有機葡萄酒在Cote Rote的產量非常少。儘管如此,Jean-Michel 是該地區僅有的兩家獲得認證的有機生產商之一, 他爲了刻意保持葡萄酒的新鮮水果風味,强調不添加或添加極少二氧化硫,甚至使用二氧化碳浸漬法,打造風格較優雅的Rhone Valley葡萄酒。“葡萄酒作家Hugh Johnson曾經這樣描述現在的Côte-Rôtie葡萄酒,他說:「這個產區的模樣,已經被近乎全面地重新詮釋了。」在這幾乎整個隆河產區被Robert Parker口味與評分影響、甚至污染的年代,Jean-Michel Stéphan的存在,更顯得難能可貴。
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