Joseph Castan (明星產區教皇新堡,Gold Medal)

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F065-Joseph Castan Chateauneuf Du Pape 2015  約瑟卡斯坦酒莊

【法國隆河谷的明星產區】
【浮雕玻璃酒瓶.教皇的印記】
【Gold Medal, Gilbert & Gaillard 2016】
 
產區/等級:France / Chateauneuf Du Pape 
葡萄品種: 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvedre
酒精度:14.5%
建議Breath 時間: 45mins特色:全手工採摘,法國桶陳存12個月
建議飲用溫度:16-18 度
口感: 教皇不愧係教皇,雖然係一支2015 的新酒,但都出倒D比較複雜的味☺:earthy 泥土的氣息,甘草,煙燻meaty (好似烤香腸的味),果味方面有好似風乾左的黑莓,尾段仲有D蜜臘的香氣~
入口第一感覺係酒體夠,單寧夠,但吾會好似一D南部酒咁膩,超舒服的酸度似乎係支酒的重心,令單寧吾會太啜,而更將紅莓,少少黑胡椒的口感向口腔左右擴散。不妨靜靜地慢慢享受下尾段,幼細順滑加上 5-8 秒的回甘,真係交足功課有突~~

【教皇新堡】
教皇新堡的歷史和名稱,來自於曾在法國阿維尼翁(Avignon)居住過的九位教皇,他們給了教皇新堡村莊出產的美酒顯赫的地位和稱號,如今教皇新堡產區出品的酒,也因為具備貴族風範,和超高品質,受到世界愛酒人士的追捧
教皇新堡產區屬地中海性氣候,冬天溫和,夏天日照充足,是整個隆河谷最乾燥的區域,每年大約有2,800小時日照,這為葡萄的生長提供了得天獨厚的氣候條件。這裡的葡萄園布滿了大大小小的鵝卵石,一眼望去,呈現出一片奇特的景觀。這些鵝卵石白天吸收並存儲太陽光熱量,到了夜晚,它們又將這些熱量釋放給葡萄滕,在吸熱反光的雙重作用下,該產區釀製的葡萄酒通常都有飽滿的口感、醇厚的酒體和較高的酒精度~ 該產區的法定葡萄品種多達13種,這一數量在法國眾多產區中是最多的。這些葡萄分別是:Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsaut, Counoise, Muscardin, Piquepoul noir, Terret noir, and Vaccarèse等等。該產區釀製紅葡萄酒比較常用的葡萄品種是Grenache, Syrah, Mourvedre, 亦係被稱為GSM 的鐵三角組合。

【浮雕玻璃酒瓶.教皇的印記】
教皇新堡的專用紋章頗有來頭,而教皇新堡又是法國第一個AOC法定產區所在,兩方面的原因都讓它在法國葡萄酒版圖中的地位變得更加顯赫。羅馬教皇遷址阿維尼翁並建立行宮之後,連續的幾位教皇均鼓勵葡萄種植、釀造的活動,當地因而保留了眾多歷史悠久的葡萄園,同時也將傳統釀酒工藝中的精華部分存續至今。 1923年教皇新堡釀酒行業工會成立之初,從葡萄品種、採摘方式、產量釀造工藝等方面,進行了嚴格的梳理,1933年教皇新堡被納為法國第一個AOC原產地標識,而到了1937年,地方葡萄酒工會在勒華男爵的授意下,設計出一個特別的浮雕玻璃酒瓶,啟用羅馬教皇的三重冠與聖彼得的鑰匙作為主體,配上哥特體的Chateauneuf-du-Pape controle字樣,用這種方式大幅提高了當地葡萄酒的整體辨識度!

【Gilbert & Gaillard】
《葡萄酒指南》是法國一本權威的葡萄酒鑑賞雜誌,內容以全面介紹專業的葡萄酒知識、品鑑技巧為主。 Gilbert & Gaillard從1989年起成為事業伙伴,針對頂級美酒出版定期刊物,並且製作成品酩指南。時至今日,所影響之處,遍及世界各地。旗下的國際葡萄酒大賽一年一度,為保證評選的公正性,專門由國際葡萄酒專家組成的盲品委員會來進行品鑑並給以評分,採用國際流行的100分制體系,只有那些評分至少是75/100的葡萄酒才能被刊登到指南一書中,這些都使得它的權威性不容置疑。也因此,能夠得到該獎的葡萄酒可謂是款款精品
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