Joseph Drouhin Chambolle Musigny 2022

採摘：手工採摘葡萄，放入鏤空板條箱。如有必要，還會進行仔細的分類。

釀酒：完全去梗。根據風土條件和年份特徵，我們將葡萄在小型開放式酒桶中進行2至3週的發酵和浸漬，期間會進行打孔和泵壓。使用本地（天然）酵母。採用立式壓榨機進行壓榨。

根據品嚐結果，將壓榨機的兩端分開。

陳年：橡木桶陳釀，其中20%至25%為新桶。陳釀時間持續14至16個月。
陳年潛力：15年左右
木材來源：法國高地森林橡木。

口感：精緻的蕾絲和絲綢是這款酒最常被提及的詞彙。色澤明亮濃鬱，香氣複雜，令人聯想到紫羅蘭、黑櫻桃和濕潤泥土的香味。根據年份的不同，它還帶有鬆露和野味的香氣。單寧細膩，口感飽滿。口感與酸度平衡良好。餘韻悠長，帶有櫻桃和蜜餞的香氣。 

【關於 Joseph Drouhin】



Joseph Drouhin屬頂尖葡萄酒世家
法國波爾多Mouton、西班牙Vega Sicilia、德國Egon Muller、義大利Sassicaia等等，這些你耳熟能詳的世界頂尖酒莊，全都是跨國組織Primum Familiae Vini成員，法國Joseph-Drouhin正與之齊名，更是唯一布根地的代表。
Joseph Drouhin名列布根地五大經典酒商，與Jadot、Latour、Chanson及Bouchard齊名，擁有近140年歷史，為Beaune最大、最出名酒莊！


約瑟夫杜亨（Joseph Drouhin）先生

Maison Joseph Drouhin 酒莊於1880年由約瑟夫杜亨（Joseph Drouhin）先生一手創立。當時22歲的他從夏布利（Chablis）來到伯恩市（Beaune），開始作為葡萄酒商經營，購買種植者的葡萄或葡萄汁來釀製和裝瓶葡萄酒。在那個時代，伯恩市的一些葡萄酒商會將來自整個勃根地甚至羅納河谷（Rhone Valley）的葡萄酒進行混合，這使得當地葡萄酒的聲譽不佳。其子莫里斯杜亨（Maurice Drouhin）對這種以勃根地標籤售出的多產區混釀感到不滿。1918年父親去世後，莫里斯接手了家族業務，並且開啟了一系列的改革。1935年，莫里斯參與了國家原產地命名管理局（Institut National des Appellations d’Origine）的創建，該機構最終建立了法國的產區管制系統。同時，莫里斯也開始購買葡萄園，包括著名的「慕須」一級園（Clos des Mouches）和梧玖莊園（Clos de Vougeot）的葡萄園，以建立家族擁有的莊園，更好的管控葡萄酒品質。

就在這段期間，酒莊成為羅曼尼·康帝酒莊（DRC）在法國和比利時市場的獨家經銷商。當時正值第二次世界大戰德國佔領法國的高峰期，莫里斯巧妙地將許多DRC的瓶裝酒與自家葡萄酒藏了起來。在酒窖裡砌了一堵牆，將珍貴的葡萄酒藏在牆後面，而他的兒子則收集了蜘蛛網，使牆看起來像是存在多年的樣子。家族還想辦法以酒莊標籤裝瓶品質較差的葡萄酒，寄給納粹德國，將優質的葡萄酒留給當地人。然而，納粹最終發現了這個計劃，並派遣了一位葡萄酒專家到該地區監管生產。然而巧合的是，這位德國葡萄酒專家正好是家族的好友，因此家族再次得以秘密保護他們最珍貴的葡萄酒。

　　然而，莫里斯參與抵抗運動最終引起了德軍的注意。當時他還擔任伯恩市長，蓋世太保前來搜捕他。他成功逃脫，通過博恩的地下酒窖，靠著燭光一路前行，最終到達了博恩慈善醫院（Hospices de Beaune）。修女們在那裡藏匿了莫里斯數月，直到伯恩市最終解放。戰後，這個地區和許多酒莊都因長期的佔領而遭受重創，許多人難以復原。幸運的是，在家族不懈的努力下，酒莊得以傳承至下一代。與父親一樣，羅伯杜亨(Robert Drouhin)認識到該地區風土的價值，開始通過購買位於Côte de Nuits和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的地塊擴展酒莊。1968年，他購買了近100英畝尚未種植的夏布利土地，將事業版圖擴展到了杜亨家族的故鄉，也是向他的祖父致敬，這一決定奠定了日後約瑟夫杜亨的酒莊規模，也樹立起約瑟夫杜亨往後的威名。

如今，酒莊由家族第四代成員領導：Philippe、Véronique、Laurent和Frédéric Drouhin共同經營。擁有超過193英畝的葡萄園，酒莊涵蓋包括96英畝位於夏布利、89英畝位於金丘（Côte d’Or），以及8英畝位於夏隆內丘（Côte Chalonnaise）。酒莊的葡萄園中，60%是一級園和特級園（在金丘地區達到90%），種植的是勃根地的兩個主要葡萄品種：黑皮諾和夏多內。不過，市場出口總監Laurent表示：「葡萄酒不是關於酒莊，而是關於人。我們並不釀造黑皮諾或夏多內，我們釀造的是風土酒，真相在酒杯裡。」

　　截至目前，葡萄園的管理依然不使用農藥，並且通過有機和生物動力法認證（也是勃艮第最大的生物動力法酒莊）。家族一直以來遵循的信條是：「用自然的方式解決自然問題。」葡萄園使用馬匹耕地，葡萄藤間種植草地，使用天然堆肥和草本植物浸泡液，並引入天敵進行害蟲防治。此外，所有的葡萄藤苗都在酒莊自有的苗圃中培育，以保留基因遺產，堪稱勃根地家族傳承的典範。