Chateau La Vieille Cure Fronsac 2014

產區 / 級別：Fronsac，Bordeaux，France

葡萄品種：75% Merlot, 22% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon

酒精度：14.5%

Chateau La Vieille Cure 的葡萄園佔地37公頃，種植比例為75% Merlot、22% Cabernet Franc 以及3% Cabernet Sauvignon。這片葡萄園是單一整塊、相連的園地。園中土壤以石灰岩、白堊土及黏土為主，地形具有坡度，最高處海拔達65米，且坐擁極為重要的西南向日照。這裡的風土條件與 St. Emilion 相似，但或許最能解釋其酒質優異、風格獨特且口感集中的關鍵，在於園內擁有大量老藤葡萄樹。其中部分植株更是產區中最古老的葡萄樹之一，許多 Merlot 老藤樹齡已接近驚人的100年。

講緊既係 Domaine Jean Tardy & Fils，Tardy家族曾定居在Flagey-Echezeaux，Victor Tardy 曾與酒神Henri Jayer共事一起在Domaine Meo-Camuzet工作。而Tardy家族因幫忙Camuzet打理葡萄園並分到一些土地共同種植。其後兒子 Jean Tardy接任，繼續幫 Meo Camuzet 打理享負盛名的 Premier Crus 和 Grand Cru田如Clos Vougeot等等。由於跟 Camuzet 家族那些共同種植的合約快到期，家族於是在80年代開始收購Chambolle Musigny、Nuits-St-Georges、Vosne Romanee、Gevrey Chambertin等葡萄園，其後建立自己的酒莊。1997年專研釀酒學的Guillaume Tardy回到酒莊幫手，並在2003年接手酒莊，與父親一起釀製葡萄酒，結合傳統知識與現代技術，酒莊佔地僅五公頃，大多為老藤。葡萄園管理在冬季修剪、春季去芽並實施綠色採收，確保葡萄更能集中精華。釀酒使用冷浸法與全去梗，釀造採用溫控大桶發酵，之後在木桶中陳釀15至16個月(村級35%、一級50%、特級75%的新桶)。Guillaume力求展現每塊風土的優雅與醇美。

Chateau La Vieille Cure 的釀造過程，首先進行三至四週的低溫浸皮，隨後酒精發酵於溫控不銹鋼槽中進行。蘋果酸乳酸發酵則在法國橡木桶中完成。酒液於裝瓶前，會在平均70%比例為全新的法國橡木桶中熟成。

La Vieille Cure 的葡萄酒風格著重於成熟、甜美、豐腴的果味，伴隨著甘草、巧克力氣息，酸度低調，帶有果醬般的莓果風味，口感豐潤柔滑，風格明快直接。這款 Fronsac 酒體飽滿圓潤，年輕時即可愉悅享用。此酒莊是 Fronsac 產區中另一處卓越莊園，如今正釀造出波爾多地區極具性價比的頂級佳釀。

【Vinous 92】

The 2014 La Vieille Cure is soft, supple and radiant throughout. Succulent red cherry, sweettobacco, raspberry and flowers all flesh out in a deep, expressive Fronsac endowed with realclass. Bright fruit-toned fruit and lively acids give the 2014 its distinctive personality. Theinterplay of succulent fruit and lifted aromatics is compelling.

【James Suckling 91】

This is a pretty serious wine for Fronsac with rather bold tannins that are well judged and give the wine warmth, power and ageing potential!