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Loire Valley｜Vouvray｜La Vigne des Sablons 2019

HK$158.00

HK$128.00

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【Vivino 3.8星】

【Loire Valley-Vouvray】

【明星葡萄Chenin Blanc釀造】

F664- La Vigne des Sablons Vouvray 2019

單價：128/支

產區:France / Loire Valley / Vouvray AOC

葡萄品種：Chenin Blanc

陳年：不銹鋼罐中成熟

土壤：石灰岩，粘土

酒精度：12%

建議飲用溫度：8-10度

口感：聞落帶有杏仁，白花的香氣，伴隨著小小礦物的氣息，入口舒服，帶有蘋果的香氣，酸度清爽，適合搭配食物飲用

Foucher-Lebru是一家專門從事盧瓦爾河谷葡萄酒的小型酒商。該公司的使命是通過精心挑選、釀造和陳釀葡萄酒，盡可能準確地傳達盧瓦爾河地區產區的表達方式。Foucher-Lebrun 於 1921 年由貿易合夥人 Paulin Lebrun 創立，為LoireValley和巴黎的餐館和咖啡廳的顧客提供酒款, 在1950年Paul Lebrun的女婿Raymond Foucher接任公司，然後在1985年將接力棒傳給他的兒子Jacky Foucher。
2009年為了提高公司的形象並發展海外業務，Foucher家族聘請了Jean Mounard為新的合作夥伴，Jean曾在巴黎高級和稀有的葡萄酒經紀公司任職多年，專門從事DRC， Mouton-Rothchild和Leflaive等標誌性房地產的開發。他的第一筆業務是率先在Sancerre，Pouilly-Fumé和Saumur-Champigny特定土地上生產小批量葡萄酒，其中一些已有機種植。鑑於他在品嚐世界一流葡萄酒方面的深厚經驗以及在Loire Valley地區頂級釀酒師之間多次接觸，Jean已經能夠與種植者建立牢固的關係並提高葡萄酒的品質。

Vouvray地區是法國盧瓦爾河谷的一部分，Touraine最聲名顯赫的一個子產區，同時也可能是這裡最令人困惑的一個產區。該產區位於盧瓦爾（Loire）河的右岸靠近Tours市。它於1936年獲得法定產區地位。

主要為大陸性氣候，由於其西部距大西洋不過160多千米，這裡也受到一些海洋性氣候的影響。這裡每年的天氣差異極大，從而導致葡萄的成熟度與健康情況也不盡相同。因此，該區所出產的葡萄酒每年的風格都不一樣。在氣候涼爽一些的年份裡，這裡會出產一些較乾的酒款；而在溫暖一些的年份裡，則會出產一些較甜的葡萄酒。從地形的複雜程度來說，這裡自然無法與勃艮第（Burgundy）或阿爾薩斯（Alsace）相提並論，但也足以為產區創造出各種各樣的地方氣候。由於位置偏北，氣候偏涼爽，該產區是法國最晚完成葡萄採摘的地區之一，其葡萄採摘一直可持續到11月份。

Vouvray區內有極多透水度高的石灰岩，面層土壤粘土和礫石，該地區的葡萄園幾乎只種植Chenin Blanc白詩南，是明星葡萄品種，在當地被稱為Pineau de la Loire。採收通常需要多次“走訪”，以便在葡萄最成熟最適合的時候採摘，Vouvray區屬半海洋半內陸性混合氣候地帶，因此容易培育出貴腐霉菌（Noble Rot）。Vouvray甜酒的糖來自採收回來的葡萄乾，因為天時地利關係，秋天時節一濕一乾，葡萄園內出現貴腐霉菌，於是便會導致葡萄收水，糖份因而濃縮起來，釀製的酒便會帶甜味。這裡的Chenin Blanc可以釀製出品質一流，風格多樣的葡萄酒，它優良的特性在此產區展現得淋淋盡致，這在世界上其它地方是極為少見的。儘管這種葡萄在南非的年產量大大超過了該產區的年產量，但它在南非的表現卻遠遠不及該產區

【Chenin Blanc 白詩南】

Chenin Blanc (白詩南)自稱是世界上用途最廣泛的葡萄品種之一，這款白葡萄適合在氣候涼爽地區生長，帶青蘋果香氣，高酸清爽。溫和的氣候會產生柑橘香氣。假若採摘時候較晚，白酒會多加熱帶水果及乾果香氣。而且Chenin Blanc有礦物味的特性，令其白酒的層次提升。除了乾身白酒，Chenin Blanc也可變身造出貴腐甜酒。Chenin Blanc可以如此多變化，是因為葡萄很成熟也可以保持酸度，十分好用。不過Chenin Blanc的缺點是一顆葡萄樹成熟不均勻，為了獲得最佳品質，需要多次採摘，從而增加葡萄農的工作量。

Chenin Blanc可以追溯到9世紀的法國 Loire (盧瓦爾) 產區。在17世紀被引入南非，被稱為 Steen 。直到20世紀60年代中期，斯泰倫博斯大學才證實 Steen 其實就是 Chenin Blanc。再近數十年Chenin Blanc在法國的影響力下降，但它在南非卻蓬勃發展，一提到Chenin Blanc大家都會聯想到南非，在法國的種植面積只有9,000多公頃，在南非則有接近20,000公頃。