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套裝包括 :  

3支 F333 -Lavau Vacqueyras 2019

3支 F334 - Lavau Rasteau 2019



【James Suckling 90分】

【Wine Enthusiast  89 分】

【Vivino 3.9】

【Vacqueyras瓦給拉斯產區 - 法國隆河谷最高級別的葡萄園級產區】


F333 -Lavau Vacqueyras 2019

單支價: $155/支        按這裡進入訂購>>



產區/等級：France/ Southern Rhone / Vacqueyras

葡萄品種: 50%Grenache、40% Syrah、10% Mourvèdre

酒精度：14.5%

採收：全人手採摘

陳釀: 陳釀12個月，發酵罐(60％)，450升1-2年舊法國橡木桶(40％)

建議飲用溫度：16-18 度

建議Breath 時間: 1hr以上 (瓶中醒酒)


口感：

- Vacqueyras的陽光充沛️，Grenache、Syrah和Mourvèdre特別成熟! 葡萄酒呈深紫色，香氣非常濃郁，帶紫羅蘭、成熟的藍莓、桑莓、黑莓和漿果的香氣。

- 入口有成熟黑櫻桃、藍莓、黑莓、桑莓鮮果味道、中段散發著肉桂香料、甜草藥的味道，醒酒1小時後更慢慢滲出黑朱古力的味道~ 餘韻非常悠長，收結有黑櫻桃、黑朱古力、雪松甜香料的味道。

- 口感圓潤多汁，柔滑細膩的單寧平衡了高酒精度，豐富的果香與酸度平衡，層次分明，入口平易近人，小編都有想一飲再飲的感覺! 當酒師妹想續飲時，已一滴不剩，Vacqueyras 2018質素非常高！果然是隆河谷最高級別的葡萄園級產區出品。適合現時飲用，亦可以繼續陳存。


️Lavau Vacqueyras釀酒方法：
1️⃣ 葡萄完全去梗，以避免梗中粗糙而大量的單寧被釋放出來，使酒變得乾澀，對單寧含量豐富的紅葡萄是必須的程序，如Syrah。

2️⃣ 葡萄汁在發酵的初期，被放入特定溫度的發酵罐24天，同時會進行2次返罐(讓葡萄酒渣釋放出更多的糖和多酚物質)及每天淋皮(將發酵罐底部的葡萄汁泵送至發酵罐上部並噴淋酒帽)。

3️⃣ 在發酵結束後，葡萄酒將會被裝入橡木桶中陳釀12個月，60％葡萄汁會在發酵罐陳釀，40％葡萄汁會在450升舊法國橡木桶(1-2年)陳釀。




【 James Suckling 91分】
【 Wine Enthusiast 90分】
【Vivino 3.8】

F334 - Lavau Rasteau 2019
單支價: $155/支      按這裡進入訂購>>



產區/等級：France/ Southern Rhone / Rasteau
葡萄品種: 50% Grenache、50% Syrah
酒精度：14%
採收：全人手採摘
陳釀: 舊法國桶陳存12個月
建議飲用溫度：16-18 度
建議Breath 時間: 45mins to 1hr(瓶中醒酒)

 James Suckling 91
Blackberries, blackcurrants, bitter chocolate, toasted walnuts and black tea on the nose. It’s full-bodied with tight, grainy tannins. Dark-fruited and inky. Grenache and syrah. Drink from 2022.

口感：
由於陽光充沛️，Rasteau的Grenache和Syrah特別成熟!葡萄酒香氣非常濃郁，藍莓、果jam、紫羅蘭甜美的香氣芬芳撲鼻而來，久久縈繞不散。成熟的藍莓、黑莓果香十分甜美，非常容易入口，酒醒後熟果味道更濃烈! 餘韻長達8秒以上，收結帶有甜香料、草本氣息。Rasteau的酒體圓潤飽滿，丹寧絲絨般順滑，結構紮實，漸漸強烈，香氣味道十分濃郁，質素優秀！大家有機會一定要試這款優雅的南隆河葡萄園級酒款喇！


【特殊的地質】
Rasteau的許多優勢，陽光充沛️，炎熱乾爽，多樣的土壤，賦予其葡萄酒美妙的風味，介於優雅和強勁之間。黏土、石灰岩土、稀疏的泥灰土壤和砂岩上的紅土及鵝卵石，非常貧瘠，但透水能力高。正適合偏愛乾熱的Grenache (歌海娜)健康生長。被阿爾卑斯山脈從阿爾卑斯山脈帶下的鵝卵石可以很好地保持熱量，白天將其儲存，晚上將其釋放到葡萄藤中，從而在葡萄中產生極好的濃郁度。在夏季，葡萄藤必須進行更深入的搜索以找到所需的養分，它們形成強大的根系，有助於最大程度地減少水分流失的威脅。因此，貧瘠”的Rasteau土壤實際上可以生產出高質量的葡萄酒。

 


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