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【Vacqueyras瓦給拉斯產區 - 法國隆河谷最高級別的葡萄園級產區】
F333 -Lavau Vacqueyras 2019
單支價: $155/支 按這裡進入訂購>>
產區/等級:France/ Southern Rhone / Vacqueyras
葡萄品種: 50%Grenache、40% Syrah、10% Mourvèdre
酒精度:14.5%
採收:全人手採摘
陳釀: 陳釀12個月,發酵罐(60%),450升1-2年舊法國橡木桶(40%)
建議飲用溫度:16-18 度
建議Breath 時間: 1hr以上 (瓶中醒酒)
口感:
- Vacqueyras的陽光充沛️,Grenache、Syrah和Mourvèdre特別成熟! 葡萄酒呈深紫色,香氣非常濃郁,帶紫羅蘭、成熟的藍莓、桑莓、黑莓和漿果的香氣。
- 入口有成熟黑櫻桃、藍莓、黑莓、桑莓鮮果味道、中段散發著肉桂香料、甜草藥的味道,醒酒1小時後更慢慢滲出黑朱古力的味道~ 餘韻非常悠長,收結有黑櫻桃、黑朱古力、雪松甜香料的味道。
- 口感圓潤多汁,柔滑細膩的單寧平衡了高酒精度,豐富的果香與酸度平衡,層次分明,入口平易近人,小編都有想一飲再飲的感覺! 當酒師妹想續飲時,已一滴不剩,Vacqueyras 2018質素非常高!果然是隆河谷最高級別的葡萄園級產區出品。適合現時飲用,亦可以繼續陳存。
️Lavau Vacqueyras釀酒方法:
1️⃣ 葡萄完全去梗,以避免梗中粗糙而大量的單寧被釋放出來,使酒變得乾澀,對單寧含量豐富的紅葡萄是必須的程序,如Syrah。
2️⃣ 葡萄汁在發酵的初期,被放入特定溫度的發酵罐24天,同時會進行2次返罐(讓葡萄酒渣釋放出更多的糖和多酚物質)及每天淋皮(將發酵罐底部的葡萄汁泵送至發酵罐上部並噴淋酒帽)。
3️⃣ 在發酵結束後,葡萄酒將會被裝入橡木桶中陳釀12個月,60%葡萄汁會在發酵罐陳釀,40%葡萄汁會在450升舊法國橡木桶(1-2年)陳釀。