Name: Les Candelles | Chateau De Corneilla
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Price: 188.0 HKD
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Les Candelles | Chateau De Corneilla

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【Jonqueres d'Oriola家族】【法國南部產區名門望族世家】

【始於1485年 - 歷經27代世襲釀酒 - 歷經 538年傳統釀酒技藝】
【Chateau De Corneilla】【極獎工藝打造】

F1185 - Les Candelles 2020

售價: $188/支

三支優惠: $504 (平均每支 $168)

產區／等級： France / Roussillon

葡萄品種：Mourvèdre, Syrah

酒精度：14%

陳釀時間: 發酵前冷浸漬 / 低溫發酵陳釀6 星期，500L法國橡木桶中陳釀 12個月

適飲溫度: 15-16度

實試品酒筆記: 散發著撲鼻而來既芬芳，黑櫻桃及Black plum香氣，口感絲滑柔和，果感集中且圓潤，淡淡香草及甜香料味道令人垂涎，紅櫻桃與成熟紅李果香相當配合，酸度適中，單寧非常細膩。本身生蠔與紅酒係禁忌配搭，紅酒既單寧會加強生蠔腥味，但考慮到呢款 Les Candelles 單寧幼細絲滑程度，大膽嘗試下配蜂巢生蠔，結果意外地合適，香脆油炸外皮與紅酒既幼細單寧配合得相當出色，中和蜂巢脆皮既油膩感。

【Jonqueres d'Oriola 葡萄園的優勢】

Vignobles Jonqueres d'Oriola最大的特色是擁有先進的生產設備，可以在凌晨比較涼爽的時候使用機器對葡萄進行大批量採收，這樣可以防止葡萄在高溫時氧化，更好地保持葡萄本身的天然風味。也得益於這樣的傳統，Jonqueres d'Oriola家族所生產的葡萄酒都具有清新純淨的香氣和口感。

Vignobles Jonqueres d'Oriola的葡萄園面積為150英畝，距離地中海只有4公里，具有極佳的日照條件，可以讓葡萄達到充分的成熟度；另外，葡萄園距離比利牛斯山僅6公里，涼爽的夜晚有助於葡萄發展出足夠的酸度和豐富的香氣。葡萄園的土壤以黏土和石頭為主，陽光的折射可以讓葡萄發展出足夠的單寧、顏色和香氣。

【始於1485年 - 歷經27代世襲釀酒 - 歷經 538年傳統釀酒技藝】

德里奧拉（Vignobles Jonqueres d'Oriola）是法國南部露喜龍葡萄酒產區的名門望族，家族人共擁有兩座葡萄酒城堡：Chateau De Corneilla和Domaine du Paradis。

Jonqueres d'Oriola家族從1485年開始釀酒，至今已有27代從事葡萄酒釀造事業，現在的掌門人為Philippe Jonqueres d'Oriola。 Philippe及其兒子William 一起經營家族的

葡萄酒生意。尤為令人肅然起敬的是，該家族誕生過不只一位奧林匹克馬術項目世界冠軍和歐洲區冠軍。

Vignobles Jonqueres d'Oriola旗下的兩座城堡之一Chateau De Corneilla於12世紀由聖殿騎士團（Knight Templars）建立。在這座古堡裡，可以看到一幅像是枝葉招展、茂盛無邊的葡萄藤般的Jonqueres d'Oriola家族族譜。