Name: Loma Larga Pinot Noir|智利羅馬莊園|南美洲高海拔風土系列
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Price: 108.0 HKD
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Loma Larga Pinot Noir|智利羅馬莊園|南美洲高海拔風土系列

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【2011年Wine＆Spirits雜誌評為年度酒莊】

C003A - Loma Larga Pinot Noir 2021 羅馬莊園黑皮諾

單支價：$108
6支價 : $570 (平均每支 $95)

試飲報告 : 10/11/2022 ( JERRY)

Pinot Noir係一種輕柔豐盈帶爆發果香既葡萄, 帶有爆發性既櫻桃果感,車厘子香氣.酒色晶螢帶亮麗既紅寶石顏色. 果香果感黎得好fresh 好直接. 飲落口Juicy帶果甜不膩口
隔一陣聞到微微花香.酸度中等,帶少少蜜餞果乾山楂餅既微酸甜,特別開胃.由其欣賞 pinot noir 果種柔順絲滑既單寧, 滑溜既口感包住整個口腔
總括而高,果味濃郁.果感爆發,酸度足以令你在餐前開胃. 飲之前可以light chill (輕輕雪凍)佢大概20~30分鍾. 會更加好飲

產區／等級：Chile / Aconcagua / Casablanca Valley

葡萄品種: 100% PinotNoir

酒精度：14.5%

建議飲用溫度：14-16 度（放在雪櫃20mins 左右）

釀造程序：Loma Larga選擇在全日最凍的時間以人手採收葡萄Pinot Noir，而且，葡萄在經過嚴謹的篩選過程後才會進行釀酒，葡萄會在10ºC下進行冷浸漬(Cold Maceration)5天，其中，採收的Pinot Noir，有15％會用整串葡萄在不銹鋼桶中透過二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)進行發酵，目的是萃取葡萄既顏色同香氣，同時可以避免葡萄酒萃取過多單寧，之後，葡萄醪會加入勃艮第酵母，在24-28℃的開蓋不銹鋼桶中發酵，每天三次壓帽。在發酵後，連續5天，每天再進行1次壓帽。

口感：Pinot Noir 以輕盈見稱，在這特有的風土環境下，釀酒師刻意釀造一支強化的黑皮諾，無論係酒體同果味都俾倒一種官感刺激，在Pinot 之中確係少見的一種果味爆發，紅桑子，草莓，車厘子為主，酸度壓得相當舒服，尾段就有種咖啡豆的炭燒口感！呢個價位一般都係飲Burgundy 的入門版，不妨試下智利Casablanca的強化版本

【智利葡萄酒年鑑Descorchados】

《智利葡萄酒年鑑(Descorchados)》擁有「南美葡萄酒聖經」的美譽，囊括了150個智利酒莊以及1500款智利葡萄酒，堪稱智利葡萄酒和酒莊的百科全書，同時也是南美最受歡迎的葡萄酒讀本。自1999年首次出版以來每年出版，已被譯成英文、葡萄牙文以及中文在世界範圍內傳播。該書作者帕特里西奧(Patricio Tapia)是Decanter雜誌南美專欄特邀撰稿人、紐約《Wine & Spirit》專欄作家，南美美食頻道《El Gourmet》主持人，同時擔任Decanter評委團南美區主席。

【Tim Atkin蒂姆·阿特金-葡萄酒大師】

生於英國，大學畢業後開始撰寫關於葡萄酒的文章，2001年，蒂姆取得葡萄酒大師（Master of Wine）頭銜，並憑藉理論考試中的出色發揮獲得羅伯特·蒙大維獎（Robert Mondavi Award）。在撰寫文章之餘，蒂姆也常擔任各類葡萄酒比賽的評委，是國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）的主席之一。蒂姆在評分方面採用100分制。

【Casablanca．智利優雅一面】

葡萄酒100%來自Casablanca, 在智利來講是一個較清涼的地方，Loma Larga葡萄酒園面積有限，莊主希望每一束葡萄都係精品。為此目的，通過用手採摘最好的葡萄，平均每公頃最多可生產6噸酒，咁樣在卡薩布蘭卡這樣的寒冷地區都保持倒葡萄濃郁度夠高，成熟。葡萄的緩慢成熟是由於白天和夜晚的極端溫度的變化，來自太平洋的寒風在山谷中引起這種現象。除了山區貧瘠的土壤，洛馬斯和塞羅山麓之外，這一特徵為葡萄酒提供了獨特的風土條件！

【Loma Larga 理念】

羅馬莊園的理念是生產忠實地表達風土的葡萄酒，承諾反映這個地方在卡薩布蘭卡提供的特點，20多年來一直在進行研究和測試，所以能夠從絕大多數智利葡萄酒中脫穎而出。 5年來，研究了Loma Larga莊園711公頃的溫度和土壤。從1999年開始，種植了148公頃種植白色品種的葡萄園，其中一些不是卡薩布蘭卡山谷的傳統葡萄園，如品麗珠，馬爾貝克和西拉。自從第一次收穫以來，這種前衛的想法獲得了成功，發現了國內業界的無限制支持，對於他們來說，卡薩布蘭卡的葡萄酒具有不同尋常的特徵，它的新鮮度和極大的芳香潛力。我們目前被認為是智利寒冷氣候紅葡萄酒的主要據點！

【不一樣的釀酒師】

釀酒師Tamara Baeremaecker從小就同大自然接觸，在鄉下出生長大，鍛煉了她對農學的興趣，之及後來對釀酒學的熱情！她走遍了法國和西班牙最負盛名的葡萄酒產區，在那裡她尋求精緻，優雅，風土和表現葡萄特質的知識，展示其致力於釀造特色葡萄酒的承諾。擁有18年的釀造智利優質豐富葡萄酒經驗，在各大名莊共事過，如Amelia，Terrunyo，Marques de CasaConcha和著名的Don Melchor，Don Melchor更是智利最受認可和尊重的葡萄酒之一，而Tamara Baeremaecker 將她所慮積的豐富釀酒經驗在Loma Larga 發揚光大

Loma Larga 羅馬莊園

https://www.lomalarga.com/

Loma Larga（洛馬·拉爾加）的曾祖父Don ManuelJoaquínDíazEscudero Alvarez de Toledo（唐·曼努埃爾·華金阿爾瓦雷斯·德·托萊多）親自帶隊參加了巴黎和波爾多的歷險之旅。在法國釀酒師的諮詢下，他將這些葡萄樹種植在自己的農場“ Chakra Victoria”中，該農場位於聖地亞哥市如今的聖羅莎街以東的地區。懷著保持這種葡萄酒種植傳統的夢想，它帶領其祖先生產出高質量的葡萄酒，並出口到歐洲，正如1889年在巴黎舉行的葡萄酒展覽會所指出的那樣，這個家族於1999年開始種植目前的Loma Larga葡萄園。於1994年開始進行氣候和土壤研究，以了解“風土”Loma Larga的潛力。如今，Loma Larga葡萄園已被公認為智利寒冷氣候紅葡萄酒生產的領導者。

Loma Larga的理念是生產能夠忠實表達Fundo Loma Larga風土的葡萄酒，反映Casablanca產區的獨特性和特殊性，Loma Larga進行了20多年的研究和測試，使Loma Larga與絕大多數智利葡萄酒區有所區別。從1999年開始，Loma Larga種植了148公頃帶有白色品種和油墨的葡萄園，其中一些不是Casablanca山谷的傳統，例如Cabernet Franc，Malbec和Syrah：自從第一批收成以來，這個前衛的想法就很成功，並得到了國內外批評家的無限支持，這是Casablanca葡萄酒非同尋常的特徵，其新鮮度和芳香潛力極高。Loma Larga目前被公認為智利寒冷氣候地區的主要葡萄園。