Name: Paul Dangin Prestige Brut Champagne 2018｜Paul Dangin 11人傳奇團隊｜香檳歷史名區Celles-sur-Ource｜
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Paul Dangin Prestige Brut Champagne 2018｜Paul Dangin 11人傳奇團隊｜香檳歷史名區Celles-sur-Ource｜

HK$358.00

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顧客評價

【Paul Dangin 11人傳奇團隊】

【香檳歷史名區Celles-sur-Ource】

【Vintage Champagne 年份香檳】

【 Terra Vitis 認證｜實行可持續發展種植】

【 Vivino 4.0】

F1123 - Paul Dangin Prestige Brut Champagne 2018

售價: $288/支

產區／等級： France / Champagne

葡萄品種: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

酒精度： 12%

特色：此酒款的2016年份酒，入選指南 HACHETTE 2021，並得到最高評價——3星。Le Guide Hachette des Vins 是法國出版集團 Hachette 的葡萄酒指南。該書於 1985 年首次印刷，至今仍是法國歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒購買指南之一。

實試筆記：呢款香檳融合了兩種葡萄品種Chardonnay同Pinot Noir，釀造出一款既強勁又細膩的香檳酒，聞起來精緻優雅，除左經典香檳會有既餅乾、梨的香氣，仲有啲蜜糖、麵包既香氣，口感平衡而柔滑。年份香檳會選單一年份出產的葡萄酒釀製，更必須至少窖藏三年，只有收成最好的年份才會推出年份香檳，絕對係信心保證！

Paul Dangin & Fils 是一家擁有卓越傳統的家族企業，總部位於 Celles-sur-Ource，Côte des Bar 中心一個充滿特色的村莊。1947 年，保羅·丹金 (Paul Dangin) 決定繼續他父親約瑟夫 (Joseph) 在 19 世紀開展的優質工作。他創立了 Paul Dangin & Fils 品牌，最重要的是，他在尋求濃郁度和細膩度之間的平衡的基礎上釀造了一款精緻的香檳。

從此，世代相傳，將藤蔓之愛傳承下去。我們的葡萄園完全暴露在特殊的礦質土壤上，面積超過 50 公頃。這片廣闊的風土是我們香檳葡萄品種的故鄉，霞多麗、黑比諾和白比諾是一種稀有的香檳葡萄品種。獨家手工收穫使我們能夠選擇最好的葡萄串來生產我們的香檳。

我們通過 Terra Vitis 認證實踐尊重環境的可持續葡萄栽培，非常關心我們的領土。正是出於同樣的完美精神，我們通過結合多種葡萄品種、特產或儲備葡萄酒來混合我們的葡萄酒，以創造和延續 Paul Dangin & Fils 的風格。從葡萄樹到壓榨，從酒窖到品酒，我們的 11 名員工都對香檳酒充滿熱情，分享他們每年生產和銷售 Paul Dangin & Fils 系列的專業精神和活力。Paul Dangin & Fils Cuvée Carte 或 Brut是和諧的代名詞。這個偉大的釀酒家族的 11 名成員共享著同樣的和諧，從葡萄園開始就一直團結在一起，直到將香檳倒入玻璃杯中。強度和技巧之間的完美平衡。

【Celles-sur-Ource】

Celles-sur-Ource 位於 Ource 河沿岸，位於其左岸，也就是河流的南部。Ource 在 Cells-sur-Ource 的下游流入塞納河，位於鄰近的 Bar-sur-Seine 和 Merrey-sur-Arce 之間的邊界上。亦被算作是 Côte des Bar 的一部分，Côte des Bar 是香檳葡萄酒產區的最南端，位於奧布省。

塞納河谷上游的葡萄種植歷史應該可以追溯到羅馬時代，葡萄園位於Ource河兩岸，右岸（北）和左岸（南）。黑皮諾占主導地位。Celles-sur-Ource 公社目前的葡萄園面積為 307.8 公頃（760.6 英畝）。有 251.8 公頃黑皮諾（81.8%）、32.5 公頃霞多麗（10.6%）、6.1 公頃莫尼耶皮諾（2.0%）和 17.4 公頃其他（5.7%）。