Pierre Ravaut Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022

【Burgundy 核心地帶 - Cote d'Or】

【極低產布根地精品酒莊 PierreRavaut】

【年產量僅有3500瓶】

F1231 - Pierre Ravaut Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022

單價：$175/支

6支優惠價: 平均 $165/支

產區：France/ Burgundy/ Cote d'Or

葡萄品種：100% Pinot Noir

酒精度：13%

特色: 在法國橡木桶（由當地製桶工人製造）中陳釀 10 個月

嚐酒筆記： 擁有清新舒爽的水果香氣。接著又帶有點桑葉、紫蘇葉的柔和葉香。小紅莓、櫻桃、酸莓、紅醋栗果感鮮明，尾段有令人意想不到的楊桃果感，尾段能感受黑巧克力風味和絲滑的口感。酸度高但澀度恰恰適中，酒體結構清楚且雅緻。

【Burgundy - Côte d'Or 】

Côte d'Or（金丘）涵蓋了Côte de Beaune和Côte de Nuits。這裡種植的葡萄酒享有很高的聲譽，以至於該部門在革命期間以該地區的名字命名。自古以來這裡就開始種植葡萄樹，隨後宗教團體、勃根地公爵和酒商對其進行了擴建。19 世紀，新的交通方式促進了銷售的便利化和現代化。 AOC 系統的建立導致葡萄種植者在丘陵地帶建立了風土等級制度，從而劃分出特定的區域並保護他們的葡萄園。2017年，夜丘和博訥丘的勃根地產區生產商被授予「Bourgogne Côte d'Or」的延伸名稱，他們的葡萄酒因此成為勃根地AOC區域內的勃根地標識，僅限於該地區內的特定地理區域。勃根地金丘產區的葡萄藤分佈在海拔 200 至 450 m 之間的一系列斜坡上。氣候溫和；又熱又乾。葡萄藤大多面向東南，位於丘陵山麓，土壤由古老的沖積層組成：粘土碎石和崩積層。

這裡的紅葡萄酒呈現櫻桃紅色，閃爍著深紅寶石色的光芒。鼻子散發出櫻桃、黑醋栗和黑莓的香氣，並帶有石榴糖漿和牡丹的味道。口感圓潤細膩，單寧細膩，果香濃鬱，餘韻清新、輕盈。白葡萄酒呈淡金黃色，帶有銀綠黃色調。當葡萄生長在更傾向於黏土的土壤上時，鼻子會散發出檸檬、梨子和杏仁的味道，以及金合歡和山楂花的味道，還有茴香、桃子、酸橙花、薄荷和鳳梨的味道。鹹味、檸檬味的餘韻透露著甘草和奶油蛋捲的芳香。

Domaine Pierre Ravaut是一座佔地7.5 公頃的家族莊園，位於金丘 (Cote de Or) 的拉杜瓦塞里尼 (Ladoix-Serrigny)，博納(Beaune) 和夜聖喬治 (Nuits-Saint-Georges)之間，科頓 (Corton) 山腳下。創辦人Pierre 和Anne-Sophie都是勃根地本地人，管理整個酒莊的釀酒工作，包括控制著照料葡萄樹和釀造葡萄酒的每一個步驟，尊重傳統並嚴格要求品質。酒款除了Bourgogne大區級、Ladoix、Vosne-Romanee、Aloxe Corton、的村莊級酒款外，也有Corton 特級園、Corton-Charlemagne特級園酒款。

酒莊採用被稱為「la lutte raisonnée」的方法進行耕作，土壤會定期進行季節性作業（施肥、耕作…）。且由經驗豐富的葡萄採摘團隊人手採摘葡萄。紅白酒年產量約35,000瓶，酒莊根據產區和年份，白酒在法國橡木桶中陳釀至少12 個月，紅酒則陳釀18 至 24 個月。