Name: 山莊 大吟釀 | Sansou Daiginjo | 鶴見酒造
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Price: 299.0
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山莊大吟釀 | Sansou Daiginjo | 鶴見酒造

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【特A級山田錦 | 香氣華麗】

【鶴見酒造 | 愛知縣】

【全美日本酒歡評會 2024金獎】

【IWC 大賽Sake 銀獎】

【OSA 亞洲清酒大賞2024 銅獎】

【The Fine Sake Award, Japan 2024 Gold Medal 】

ZTJ153 - 山莊大吟釀 | 鶴見酒造

特價：$299/支

產地：日本愛知縣

原料米 : 兵庫縣産特A級山田錦

精米步合 : 40%

酒精度 : 16%

容量 : 720ml

酸度：1.1

日本酒度：+4.0

製造年月 : 2024年12月

使用"兵庫縣産特A地區"的山田錦，再配上津島地區的優質水源釀造帶有西柚、荔枝的果香。經長期低溫發酵，香氣華麗。非常適合搭配各種料理。而且獲得多項獎項, 品質絕對有保證。官方建議搭配海帶鯛魚或蘋果沙拉一同享用。

【「酒米之王」山田錦使用】

公元1923年（大正十二年），當時的兵庫縣立農事試驗場首先成功研發出「山田錦」，及後推廣至在日本全國廣泛種植。不少酒造更因採用「山田錦」釀酒，屢次獲得國際性比賽的肯定，高獲獎率的保證亦使它多了一個「白色鑽石」的美譽。尤其是「大吟釀酒」，用的就是這種粒大、芯白、蛋白質含量低的酒米，並經過了最大限度的精磨，可謂不惜成本和時間。這樣釀造而成的酒，散發出馥郁的芳香，口感平和而清爽，難怪被稱之為日本酒中之藝術品。

【鶴見酒造】

鶴見酒造廠的歷史始於 1873 年，位於愛知縣尾張津島地區。當時從事染色業務的初代貞造開始了清酒釀造業。目前有第七代社長和田真輔先生經營，酒造利用津島地區擁有木曾三川優質水源得天獨厚，繼承自南部杜氏以及津島地區的方法，保留手工製造的品質，巧妙地與現代品質控制相結合，清酒酒體醇厚。

在保留手工製造品質的同時，我們巧妙地結合了最新技術。清酒釀造所必需的曲、酵母醪和醪的溫度數據。透過雲端整合，實現24小時低溫控制。我們嚴格監控整個過程的每一步，務求令清酒成品中擁有豐富的風味。目前鶴見酒造擁有多個銘柄，包括: 「我山」、「山莊」、「神鶴」以及「夢乃寒梅」古酒系列。

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